那年那味(全2册)

装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社有限公司
作者: 李锋
出版日期: 2022-11-01
商品条码: 9787518099245
版次: 1
开本: 32开
出版年份: 2022

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内容简介

饮食促进了文明的发展，美食是人性的追求。烹饪美食的技艺，也是中华文化的瑰宝。因为有了美食，才有了一切文明的根基。火与盐，生与熟，是餐桌上不朽的文章。世上有各种美味，有各种美味的记忆，特定时期的特定事情和味道，总让人难以忘怀。《那年那味（上、下册）》的书中，作者毕生致力于烹饪事业，退休后将自己对食材、烹饪等的感悟，整理成书，与人分享，仔细回味和体验，感知老一代厨师的执着与情怀。

作者简介

李锋，男，中共党员，原任职于南京军区司令部管理局，江苏省特一级烹饪师、国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、国家营养师配餐师考评员、CCTV民生资讯江苏区域顾问，多次参与接待首长保障。获得过个人三等功一次、个人二等功一次荣誉。退休后自2018年9月份任南京春华秋实餐饮管理有限公司技术顾问指导菜品技术研发和厨艺培训。

《那年那味.上册》
《那年那味.下册》