婴幼儿营养与科学喂养

字数: 240000
装帧: 简装
出版社: 西南大学出版社
出版日期: 2022-08-01
商品条码: 9787569714326
版次: 1
开本: 16开
页数: 196
出版年份: 2022

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内容简介

本书以项目式的方式系统介绍营养学基础知识，营养素的分类、功能、推荐摄入量，婴幼儿消化系统的特点及营养吸收，分年龄介绍婴儿喂养、幼儿喂养的特点，儿童营养状况评估，使婴幼儿照护者学会做到科学育儿。共包含5个项目，每个项目包含3~5个任务，每个任务中有任务描述、工作表单、小组讨论等板块。本书将理论知识的阐述，结合托幼机构的实际工作需求，更注重理论联系实际以及培养学生分析问题、解决问题的能力，旨在将学生培养成具有系统的婴幼儿营养与喂养理论知识和实践操作能力的高级应用型人才。

项目一营养学基础
任务一营养学概述/009
任务二宏量营养索/010
任务三微量营养素/021
任务四膳食纤维和水/036
项目马婴幼儿消化系统的特点及营养吸收
任务一消化系统发育/043
任务二营养索的消化与吸收/052
项目三婴幼儿喂养
任务一科学喂养的原则/065
任务二0~1岁膳食安排/070
任务三1~3岁膳食安排/098
任务四进食技能的发育/108
任务五0-2岁喂养指南及常见喂养问题/116
任务六1-3岁常见喂养问题/125
任务七食品安全/132
……