探秘物质的构成

本书以物质为话题和索引，将物理、化学这两门基础学科的知识原理贯穿融合起来，并结合了材料学、环境科学等应用学科的视角来讨论。围绕构成物质的微粒、元素周期表、金属元素、非金属元素、物质的多样性、新型材料、溶液、物质的分离与提纯、有机物及物态变化等内容，对教科书相关联的知识作了充实，主要是反映了一些知识发现的过程；填补了初、高中脱节的知识；介绍了近期新的科学发现，以及相关知识在生活、生产和科技中的广泛应用。本书的出版将为青少年打开一扇科学之窗，开阔视野，提升兴趣，培养崇高的科学人文情怀。

郑青岳，浙江省玉环市教育教学研究中心原物理教研员，正高级教师，全国劳动模范，全国优秀教师，省首届功勋教师、特级教师，享受国务院政府特殊津贴，教育部“国培计划”专家库人选。发表教学论文310多篇；出版个人专著13部，主编丛书4套21本，参编高中《物理》、初中《科学》教科书及其他参考书25本，参与编写马来西亚华文独中初中《科学》教科书（负责物理全部内容的编写）；完成省级可以11项，11项成果获省级一等奖。宋华强，浙江省绍兴市树人中学高级教师。曾参与编写初中《科学》教科书（浙教版），发表教学论文十余篇。苏爱娣，浙江省台州市教研室初中科学教研员，高级教师。曾参与编写《科学实验活动》和《科学知识拓展》等书，发表多篇论文。

第1章构成物质的微粒
物质的构成003
电子的发现006
夸克007
粒子加速器009
分子概念的建立011
原子的产生014
反物质016
第2章元素周期表及元素
元素周期表的诞生025
对元素周期表的认识030
同位素及其用途031
相对原子质量测定的历史035
原子核外电子的排布037
是什么力量使离子、原子聚集在一起的041
第3章金属元素
金属的性质047
碱金属049
碱土金属051
过渡元素054
混合族中的金属060
镧系元素062
锕系元素063
合金064
第4章非金属元素
非金属的性质071
碳072
氮和磷076
氧、硫和硒079
氟、氯、溴和碘081
准金属085
稀有气体089
第5章物质的多样性
液晶095
等离子体097
准晶体099
气凝胶101
同素异形体103
磷的同素异形体106
氧的同素异形体——臭氧109
第6章新型材料
纳米材料115
稀土材料119
碳材料123
富勒烯126
储能材料127
第7章探秘水世界
水和冰的微观世界135
水为什么能成为常见的溶剂138
水的化学性质140
水壶为什么会长水垢144
海水淡化147
矿泉水和纯净水150
第8章溶液
什么是溶液155
电离与电解质158
电解质溶液为什么能导电159
乳化作用161
气体的溶解性163
结晶167
溶解与结晶的平衡状态170
过饱和溶液171
胶体溶液173
第9章一些常见的有机化合物
最简单的有机物——甲烷179
甲烷与温室效应181
可燃冰：未来能源之星184
人工煤气、液化石油气和天然气186
常见简单含氧有机物——乙醇和乙酸189
有机高分子材料——橡胶191
第10章物质的分离与提纯
磁选法199
压榨与过滤200
膜分离202
蒸发结晶206
蒸馏208
石油的分馏209
萃取211
离心分离法213
第11章物态的变化
滑冰为什么要穿冰刀鞋219
冰封防冻223
液体的过冷224
为什么夏天穿纯棉的衣服更舒适226
水的过热和暴沸228
氧气瓶内的氧是液态还是气态231
制冷机232
让爱因斯坦吃惊的“饮水鸟”236