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中国传统民间制作工具大全 第4卷

中国传统民间制作工具大全 第4卷

  • 字数: 497000
  • 装帧: 精装
  • 出版社: 中国建筑工业出版社
  • 出版日期: 2022-12-01
  • 商品条码: 9787112279050
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 392
  • 出版年份: 2022
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精选
内容简介
制造和使用工具是人区别于其他动物的标志,是人类劳动过程中独有的特征。人类劳动是从制造工具开始的。生产、生活工具在很大程度上体现着社会生产力。从刀耕火种的原始社会,到日新月异的现代社会,工具的变化发展,也是人类文明进步的一个重要象征。本次拟出版的《中国传统民间制作工具·第四卷》本卷以农耕为主线,以“食”为主题,侧重传统社会中的“温饱”方面。从粮食的种植延伸到加工制作,包括馒头、面条、烧饼等传统面食,“元宵、粽子、米粉(或米线)”等传统米食,进而拓展到“油、盐、酱、醋、茶”等调味品。并包含鲁中地区几种传统食品如“煎饼、柿饼、粉皮粉条”等。
目录
第一篇农耕工具
第一章出肥、耕种工具
第二章灌溉、保苗工具
第三章收割、搬运工具
第四章打场、贮藏工具
第五章辅助工具
第二篇面食加工工具
第六章面粉加工工具
第七章馒头加工工具
第八章面条加工工具
第九章烧饼加工工具
第十章油条加工工具
第三篇米食加工工具
第十一章元宵加工工具
第十二章粽子加工工具
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