吃不胖不变老的素食

内容丰富，科学严谨。不仅解读素食食材的食用价值和食用方法，还解读不同食材的功效、性味、适用者、不适用者等内容，此外，书中的观点基于科学研究，科学实用。图文并茂，速查速用。用牵线图解的方式解读素食食材；每种食材都配有美味食谱，并搭配精美成品图片和详细的功效解读，方便读者选用。步骤详解，简单易学。精选近150道素食料理，制作步骤详细，简单易学。视频教学，精美直观。配有美食制作视频，制作精美，步骤直观，厨房小白也能轻松学会，扫码即可观看。

《吃不胖不变老的素食》从健康素食的角度出发，对各种素食食材作了详细介绍，不仅介绍了食材的食用效果和营养价值，还详细地讲述了挑选技巧和烹饪方法，并针对一些生活中常见的困扰和病症给出了对症的食疗建议，让“吃对素，吃好素”的健康饮食方式在生活中真正落实，将生活与素食有效地连接起来。书中还介绍了许多素食的做法，给出了详细的烹饪食谱，不仅有针对每种素食的食谱和生活保健、疾病保养方面的食谱，还有一些其他国家的素食料理，让大家从素食中获得满满的幸福感，是一本实用的养生生活书。

生活新实用编辑部生活新实用编辑部汇集了各大健康医疗单位、机构的医师、营养师，以及资深养生保健专家、编辑团队，秉承“让健康知识更实用”的原则，将理论知识化繁为简，策划编写了大量轻松易读的生活健康科普读物。

第一章 多吃素食，健康加分
吃素更健康
2 吃素，从了解素食开始
5 素食食材的六大类别
10 提倡素食，好处多多
14 五色蔬果的功效
16 素食风潮引领饮食新趋势
19 天然素食让你元气满满
素食应该这样吃
21 素食者需补充的营养成分
25 均衡营养吃出来
素食的选购、保存秘诀
27 正确选购，变身买菜达人
30 正确料理，健康又放心
33 正确保存，营养又新鲜
37 蔬果皮、籽去不去，学问大
39 正确烹调，健康很大程度上
第二章 天然食材 吃出健康活力
美容抗老好食物
42 柳橙
甜橙菊花茶
橙香茶饮
44 猕猴桃
猕猴桃茶
猕猴桃香柠露
46 樱桃
樱桃柳橙汁
粉红佳人樱桃露
48 黄瓜
黄瓜薏苡仁饭
鲜果沙拉
强身健体好食物
50 油菜
香菇烩油菜
油菜蛋花汤
52 豆腐
香菇豆腐汤
豆腐豆苗汤
54 杏仁
养生杏仁茶
牛奶杏仁粥
成长发育好食物
56 卷心菜
凉拌卷心菜丝
什锦蔬菜汤
58 芦笋
奶香芦笋汤
辣炒芦笋
60 牛奶
牛奶炖银耳花生
奶香香菇蒸蛋
增强免疫力好食物
62 西蓝花
清炒西蓝花
油醋拌罗勒西蓝花
64 大蒜
蒜味土豆泥
排毒蒜香粥
66 橘子
元气橘子汁
橘香绿茶
68 绿茶
清香茶叶粥
苹果绿茶
健脑益智好食物
70 黄花菜
健脑黄花菜茶
黄花菜蛋花汤
72 核桃
豌豆核桃糊
核桃莲子粥
74 鸡蛋
翡翠蒸蛋
高钙奶酪蛋花汤
舒缓压力好食物
76 茄子
罗勒茄子
凉拌蒜香茄子
78 生菜
清烫生菜
蚝油拌生菜
80 洋葱
洋葱炒蛋
焗烤洋葱蒜香饭
82 燕麦
什锦水果麦片粥
红枣麦片粥
缓解疲劳好食物
84 柠檬
蜂蜜柠檬茶
草莓柠檬汁
86 梅子
梅子手卷
酥炸梅肉香菇
88 红豆
桂圆红豆粥
美颜红豆饭
90 姜
红枣姜汤
姜汁糯米粥
促进消化好食物
92 苦瓜
白玉苦瓜沙拉
蜂蜜苦瓜汁
94 菠萝
香瓜菠萝汁
菠萝酸奶
96 葡萄柚
葡萄酒醋拌香柚
蜂蜜葡萄柚汁
98 紫苏
开胃紫苏茶
酥炸紫苏茄
排毒杀菌好食物
100 丝瓜
西红柿丝瓜蜜
凉拌丝瓜竹笋
102 冬瓜
冬瓜排毒汤
消暑冬瓜茶
104 大白菜
醋渍白菜
香菇烩白菜
106 韭菜
活力韭菜汁
高纤韭菜粥
108 菠菜
翠绿菠菜粥
菠菜蘑菇汤
110 竹笋
竹笋胡萝卜汤
凉拌鲜笋
112 绿豆
南瓜绿豆汤
绿豆酸梅饮
114 西瓜
西瓜水梨汁
冰镇鲜果汽水
补充体力好食物
116 糯米
枸杞子糯米粥
滋补灵芝饭
118 紫米
姜汁紫米粥
紫米桂圆红枣粥
120 红枣
红枣枸杞子茶
花生红枣粥
122 山药
山药红枣泥
山药生菜沙拉
124 银耳
美肤银耳鸡蛋羹
莲子银耳甜汤
润肠通便好食物
126 芋头
开胃芋头粥
香葱芋头
128 秋葵
凉拌糖醋秋葵
核桃炒秋葵
130 木瓜
木瓜牛奶饮
橘香木瓜饮
132 芦荟
芦荟蔬果汁
水晶芦荟拌花生
芦荟炒苦瓜
黄桃芦荟黄瓜
第三章 生活保健 素食健康篇
136 感冒
元气洋葱粥
137 贫血
枸杞子炒卷心菜
138 手脚冰冷
烫青椒
139 慢性疲劳
高纤蔬菜汤
140 压力过大
花生燕麦粥
141 排毒
黄豆魔芋排毒粥
142 增强免疫力
上海青烩香菇
143 视力保健
胡萝卜奶油浓汤
144 头发保养
黑芝麻糊

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