西餐英语(第2版)

字数: 165000
装帧: 平装
出版社: 中国人民大学出版社
出版日期: 2022-09-01
商品条码: 9787300310121
版次: 2
开本: 16开
页数: 152
出版年份: 2022

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内容简介

本教材以提升学生的职业能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中来，旨在培养学生掌握必要的专业词汇，熟悉烹饪从业人员在厨师岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，比较系统、详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书,也可以作为旅行社的培训、烹饪从业人员和西餐美食爱好者的自学教材。