食品专业英语(第2版)

字数: 410000
装帧: 平装
出版社: 中国林业出版社
出版日期: 2022-08-01
商品条码: 9787521918144
版次: 2
开本: 16开
页数: 268
出版年份: 2022

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内容简介

本教材共分为7章。其中，第1章介绍食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法；第2章介绍食品化学及食品营养：第3章介绍食品微生物及发酵食品：第4章介绍食品添加剂及酶制剂：第5章介绍食品加工：第6章介绍食品质量与安全：第7章介绍食品新技术。除第1章外，其余各章包含课文和阅读材料。各章中每课课文后均有单词、注释，阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。本书的最后附有食品专业词汇，以及食品专业相关信息、主要数据库和主要大学及网址，可供学生及食品行业相关人员查阅。