民宿开发与运营管理

本教材以民宿开发与运营管理为主线，采用“项目导向、任务驱动”的模块化教学理念与方法，构建了“民宿认知：走进民宿天地，民宿策划：搭建远方的家，民宿运营：做有温度的民宿主人，民宿营销：酒香也怕巷子深，民宿案例：民宿万花筒”五个模块。每一个模块都设计了“项目引入、思维导图、学习目标、任务描述、相关知识”，并结合教学内容提供相应的拓展资料。通过让学生完成项目任务，使学生熟悉与民宿相关的知识，掌握民宿开办的流程与要求、民宿运营管理的内容和技能、民宿营销推广的方式和要求，为具备从事民宿管理与运营工作的职业素养和职业能力提供全方位的系列指导。

董珍慧，副教授，教育部高等学校青年骨干教师国内访问学者，甘肃工业职业技术学院旅游管理专业带头人，省级教学团队骨干教师，省级课程思政示范课程教学名师。 近年来，主持文化和旅游部、省教育厅科研项目6项，参与省（市）科研项目10余项，发表省级以上学术论文近20篇；参编教材3部；参与重量教学资源库课程1门，主持省级在线精品课程1门、校级精品课程2门，参与省级精品课程2门。获省级教学成果奖一等奖1次、二等奖1次、教育厅级奖2次，省级职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖1次、二等奖1次、优秀奖1次，天水市科技进步奖2次，省级职业院校学生技能大赛优秀指导教师1次、优秀裁判员1次。指导学生参加全国旅游院校导游技能大赛获三等奖2次、省级职业院校导游技能大赛获一等奖1次。

模块一 民宿认知：走进民宿天地
项目一 民宿的内涵、类型与特点
任务一 民宿的内涵
任务二 民宿的类型与特点
项目二 民宿的发展历程
任务一 国外民宿的发展
任务二 我国民宿的发展
模块二 民宿策划：搭建远方的家
项目一 民宿选址
任务一 民宿选址的重要性及关键要素
任务二 乡村民宿的选址
任务三 城市民宿的选址
项目二 民宿设计
任务一 民宿主题策划
任务二 民宿景观设计
任务三 民宿建筑设计
项目三 民宿装修与软装
任务一 民宿装修设计与风格
任务二 民宿的软装
项目四 民宿产品开发
任务一 民宿产品内涵
任务二 民宿产品开发
任务三 民宿产品定价
模块三 民宿运营：做有温度的民宿主人
项目一 民宿服务与管理
任务一 民宿前台服务与管理
任务二 民宿客房服务与管理
任务三 民宿餐饮服务与管理
任务四 民宿特色活动设计与管理
项目二 民宿日常管理
任务一 民宿物资管理
任务二 民宿成本管理
任务三 民宿安全管理
项目三 民宿人员管理
任务一 民宿人员组成
任务二 民宿员工培养与管理
模块四 民宿营销：酒香也怕巷子深
项目一 民宿品牌营销推广
任务一 民宿品牌形象
任务二 民宿品牌推广与营销
项目二 民宿线上平台营销推广
任务一 线上平台的类型与选择
任务二 线上平台的优化与推广
项目三 民宿自媒体平台营销推广
任务一 自媒体的内涵
任务二 民宿自媒体推广与运营
模块五 民宿案例：民宿万花筒
项目一 国外民宿经典案例赏析
任务一 欧美国家民宿经典案例赏析
任务二 日本民宿经典案例赏析
项目二 我国民宿经典案例赏析
任务一 台湾民宿经典案例赏析
任务二 大陆民宿经典案例赏析
参考文献
附录1 《旅游民宿基本要求与评价》（LB/T 065—2019）
附录2 《乡村民宿服务质量规范》（GB/T 39000—2020）
附录3 《民宿服务规范》（DB4403/T 21—2019）
附录4 《乡村民宿建筑消防安全规范》（DB11/T 53—2020）