烹饪英语(第2版)

字数: 334080
装帧: 平装
出版社: 电子工业出版社
出版日期: 2022-08-01
商品条码: 9787121442858
版次: 2
开本: 16开
页数: 164
出版年份: 2022

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内容简介

本书分为9个单元，包括蔬菜加工间、肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜(分为两个单元)、早餐和快餐等，涵盖了西餐在厨房中所涉及的知识，主要以对话、练习、听力、场景演练等形式呈现西餐专业相关的内容。本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，构思新颖。本书是中等职业学校烹饪专业英语课程用书，也可以作为烹饪从业人员培训教材和自学教材使用。