宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产品质量与产地环境影响评价研究

本书课题紧紧围绕宁夏特色葡萄产业发展现状技术需求，开展了贺兰山东麓葡萄基地建设对产地环境影响及产品质量安全评价研究。全书共分九章，从中国及世界葡萄产业现状、贺兰山酿酒葡萄产业发展与研究现状、贺兰山酿酒葡萄基地建设对产区环境、风蚀等的影响，产品质量安全检测与评价，以及产业展望等开展了较为系统的介绍、监测、检测和研究。旨在为科学指导宁夏酿酒葡萄产品质量与产业发展提供技术支撑。同时，也为国内葡萄产业发展及相关同行提供部分技术借鉴。

牛艳， 女，硕士，1980年生，宁夏回族自治区吴忠人，宁夏农林科学院农产品质量标准与检测技术研究所副研究员，主要从事农产品质量标准与检测技术研究，获宁夏农林科学院第一届青年科技骨干称号。先后主持农业农村部、宁夏回族自治区等各类项目14项，参与各类研究项目30余项。以第一完成人获宁夏回族自治区科技进步二等奖1项，发表论文40余篇，出版专著1部，参编专著2部，制定行业标准2项、地方标准5项、团体标准8项，登记成果10项。2018年被农业农村部选拔为援柬埔寨高级农业专家顾问赴柬埔寨开展技术培训、政策咨询与规划等援助工作。

第一章 中国及世界酿酒葡萄产业发展与研究现状
第一节 葡萄酒的发展历史
第二节 全球葡萄产业现状概述
第三节 中国葡萄产业发展现状概述

第二章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产业发展与研究现状概述

第三章 试验材料与方法
第一节 风速监测方法
第二节 小气候监测研究
第三节 地表风蚀量监测方法
第四节 近地表大气悬浮颗粒物监测方法
第五节 沙粒粒径分析与评价方法
第六节 地下水位监测研究
第七节 葡萄产品质量安全监测方法
第八节 酿酒葡萄农药残留量的气相色谱分析研究

第四章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地建设对产地环境的影响评价
第一节 贺兰山酿酒葡萄种植对小气候的影响研究
第二节 宁夏贺兰山葡萄开荒种植对荒漠草原土壤温度和湿度的影响
第三节 宁夏贺兰山东麓葡萄林地PM10浓度时间分布特征及气象影响因素分析
第四节 葡萄基地建设对贺兰山东麓地下水位影响监测研究
第五节 宁夏贺兰山东麓葡萄基地早春冻害危害程度空间差异性对比研究

第五章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄基地建设对地表风蚀的影响研究
第一节 贺兰山东麓葡萄基地及周边典型地貌风蚀监测研究
第二节 贺兰山东麓不同林龄葡萄基地土壤风蚀特征研究
第三节 贺兰山东麓葡萄基地不同开垦时间及微地貌土壤风蚀特征
第四节 贺兰山东麓葡萄基地不同沙粒粒径特征研究
第五节 贺兰山东麓葡萄基地建设对土壤风蚀的影响评价与防治研究

第六章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产品质量安全评价
第一节 酿酒葡萄产品品质与质量安全监测研究
第二节 酿酒葡萄质量安全性评价研究
第三节 酿酒葡萄及葡萄酒酿造加工过程质量安全风险监测研究
第四节 产地土壤重金属对贺兰山东麓酿酒葡萄影响及风险评估
第五节 贺兰山东麓酿酒葡萄质量安全控制技术

第七章 外源因素对贺兰山东麓酿酒葡萄耕地质量与盐渍化的影响监测评价
第一节 葡萄基地建设对产区耕地质量影响评价研究
第二节 外源因素对葡萄耕地质量与盐渍化的影响
第三节 葡萄基地有机肥施用对土壤全盐、重金属的影响

第八章 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄农药残留研究
第一节 贺兰山东麓酿酒葡萄中农药残留研究
第二节 贺兰山东麓酿酒葡萄基地土壤中农药残留研究
第三节 酿酒葡萄果实中农药残留监测及评价研究
第四节 腐霉利在酿酒葡萄和土壤中残留量的气相色谱分析研究
第五节 烯酰吗啉在葡萄上残留试验及风险状况分析
第六节 贺兰山东麓酿酒葡萄农药残留控制技术

第九章 宁夏酿酒葡萄产业发展的机遇和挑战
主要参考文献