中国药膳通识--聚文网

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内容简介

《中国药膳通识》主要分上篇、下篇、附篇三部分。上篇，主要从药膳之道、认识太极阴阳五行等方面阐述了药膳基础理论和基本知识。下篇，纲举目张，重点介绍了常见食材和“药食两用”中药的性味、归经、主要功效、适应证、用法，并提供了大量的具有可操作性的药膳处方，供读者参考及在专业医师的指导下应用。附篇，介绍了我国首届国医大师、有名中医学家周仲瑛教授的部分“原汁原味”药食病案，供读者研习参考。

上篇导论
第一章药膳之道
第一节如何理解“药膳之道”
第二节如何研习药膳古医籍
第二章认识太极阴阳五行
第一节溯本求源，熟谙太极
第二节阴阳五行，大道至简
第三节通晓时空
第四节明了天地人万物相应
第三章逐层参透脏腑经络
第一节手太阴肺经及皮部
第二节手阳明大肠经及皮部
第三节足阳明胃经及皮部
第四节足太阴脾经及皮部
第五节手少阴心经及皮部
第六节手太阳小肠经及皮部
第七节足太阳膀胱经及皮部
第八节足少阴肾经及皮部
第九节手厥阴心包经及皮部
第十节手少阳三焦经及皮部
第十一节足少阳胆经及皮部
第十二节足厥阴肝经及皮部
第十三节督脉及皮部
第十四节任脉及皮部
第四章药膳为什么能调理身体
第一节食材的整体性
第二节食材的四气五味与五行、五脏的关系
第三节食材的其他自然属性
第四节食材的行走路径
第五节道地食材与顺时采摘食用
第六节食材的人工属性
第七节重视大自然的力量
第八节药膳的特点、分类及应用原则
第九节食材的配伍
第十节禁忌
第五章明确药膳食谱与食材的关系
第一节君臣佐使
第二节用食材如用兵，用药膳食谱如用阵
……
下篇常用药膳原料与药膳配方
附篇药食病案选
主要参考书目

中国药膳通识

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