老字号企业品牌设计研究

“老字号”品牌指的是一个品牌文化内涵概念，一个品牌文化内涵范畴。中华“老字号”商标蕴含着弘扬中华传统企业文化的丰富内涵。本书围绕“老字号”品牌的历史与现状、中国的品牌历史和现状等方面，以丰富实例生动讲述了中华“老字号”的过去和现在，且站在严谨的理论视角对中华“老字号”品牌发展过程中的得与失进行了分析，并提出了激活新时代中华“老字号”品牌的路径与方法。本书兼具理论性与实操性。

姜芳，女，1980年12月生，毕业于青岛大学美术学院，硕士，现任职于山东建筑大学艺术学院，教师，主要从事视觉传达设计相关教研及创作。张才忠，男，1980年11月生，2006年毕业于山东大学获硕士学位，工作于山东工艺美术学院视觉传达设计学院，副教授。

上篇
第一章 老字号品牌的历史与现状/3
第一节 老字号品牌概述/4
一、何谓老字号/4
二、老字号历史/5
三、老字号的基本特征/6
四、老字号品牌的文化内涵/7
五、老字号企业品牌的创新/8
第二节 老字号发展中遇到的问题/9
一、老字号陈旧的体制难以维系/9
二、城市改造和拆迁对老字号企业造成了严重的冲击/9
三、老字号企业人才流失严重/9
四、老字号企业缺乏竞争力/10
五、假冒伪劣产品激增损害老字号品牌声誉/10
六、老字号固有的经营模式无法适应当前市场环境/10
第三节 促进老字号健康发展的对策/10
一、扶持老字号的意义/10
二、开发老字号品牌的文化元素功能/11
三、创新老字号企业经营模式/12
四、加大对老字号的扶持力度/12
五、增强老字号品牌的核心竞争力/13
第二章 老字号企业品牌设计内容/14
第一节 缺乏创新是老字号品牌形象塑造中存在的主要问题/14
第二节 老字号品牌形象提升策略/15
一、细分消费市场，加大打假力度/15
二、提升品牌价值/16
三、建立核心竞争力/16
四、开展广告营销/16
五、融入现代城市旅游和现代文化产业管理/17
六、发展特许经营/17
第三节 老字号品牌设计研究的内容/17
第三章 中国的品牌历史和现状/19
第一节 品牌的来源/19
第二节 当代中国品牌设计简史/20
一、品牌萌芽/20
二、品牌雏形出现/20
三、具备现代特点的品牌出现/21
四、品牌意识形成/21
五、品牌体系的逐渐建立/22
第三节 影响我国品牌发展的因素/22
一、环境因素/23
二、品牌设计主体——人/23
三、市场需求/24
第四章 老字号品牌设计创新/25
第一节 品牌设计的价值和要求/25
一、认识品牌设计的重要性/25
二、品牌设计要符合时代审美/26
三、品牌设计要易于识别/26
四、品牌设计要强调产品属性/26
五、品牌设计要突出个性化/27
第二节 老字号品牌形象设计策略/27
一、以现有的企业视觉形象为基础/27
二、深化企业形象/28
三、树立整体新形象/28
四、品牌国际化/29
第三节 老字号品牌再设计的意义/29
一、再设计是老字号品牌适应环境变迁的必然路径/30
二、再设计能提升老字号品牌形象的关注度/30
三、再设计扩大了老字号品牌文化的传承度/30
四、再设计增强了老字号品牌效益的可持续性/30
中篇
第五章 老字号品牌的设计程序/35
第一节 信息概念阶段/36
一、信息概念阶段的构成及内容/36
二、信息概念阶段的特征/36
三、信息资源分析的作用/36
第二节 品牌定位和设计开发阶段/37
一、品牌定位和设计开发的内涵/37
二、品牌定位和开发阶段的特征/37
第三节 整合设计实现阶段/37
一、整合设计实现的内容/37
二、整合设计实现的方法/38
三、整合设计实现的作用/38
第四节 视觉形象设计阶段/38
一、视觉形象设计的内容/38
二、视觉形象设计的特征/39
三、视觉形象设计的作用/39
第六章 老字号品牌的设计方法/40
第一节 “念旧”——扬弃固有元素，传承品牌文化/41
一、扬弃表层视觉元素/41
二、挖掘深层文化内涵/42
第二节 “喜新”——顺应时代潮流，更新品牌形象/44
一、关注审美需求，改造旧形象/44
二、借助新手段，发掘新形式/45
第三节 “喜新念旧”——建立老字号品牌视觉识别系统/46
一、识别性/46
二、时代性/46
三、系统性/47
第七章 激活老字号品牌/49
第一节 老字号品牌激活原则/49
一、新旧结合原则/49
二、群体与个体结合原则/50
三、差异激活原则/50
第二节 老字号品牌激活战略/50
一、以激活形象为中心的激活战略/50
二、以激活品牌资产为中心的激活战略/51
三、以激活品牌意义为中心的激活战略/51
第八章 老字号品牌视觉形象再设计探析/53
第一节 品牌视觉形象设计概述/53
第二节 当代视野下品牌视觉形象设计的环境变迁/54
一、媒介环境的变化/54
二、消费环境的变化/54
第三节 老字号品牌视觉形象设计现状/55
一、老字号视觉形象设计缺乏规范统一/55
二、老字号品牌视觉形象设计单一且老化/56
三、老字号品牌视觉形象设计的关注度低/56
第四节 老字号品牌再设计方法/57
一、融合地域文化理念/57
二、提炼中国传统元素/57
三、顺应当代设计趋势/57
下篇
第九章 老字号品牌设计佳例之一：济南燕喜堂品牌形象再设计及衍生品开发研究/63
第一节 研究概述/64
一、设计研究意义/64
二、设计研究思路框架/64
三、研究内容与方法/65
第二节 燕喜堂品牌调研分析/66
一、燕喜堂餐饮品牌概述/66
二、燕喜堂品牌现况分析/67
三、国内外餐饮品牌视觉形象探究分析/70
四、传统品牌与文创产品结合现状分析/78
第三节 燕喜堂品牌再设计探索/81
一、燕喜堂品牌形象设计重塑策略/81
二、燕喜堂品牌形象重塑中的主题定位/83
第四节 燕喜堂品牌形象设计及衍生品设计实践/84
一、设计元素的提取/84
二、设计原则与表现形式/86
三、设计内容及推广应用/87
第五节 燕喜堂品牌形象设计和衍生品开发的应用与研究价值/104
一、打造济南特色文化符号/104
二、燕喜堂品牌形象设计对传统餐饮品牌的影响与启示/106
第十章 老字号品牌设计佳例之二：基于中国传统医学文化视角的文创设计实践——以山东宏济堂为例/109
第一节 研究概述/110
一、研究目的/110
二、研究意义/111
第二节 基于传统文化的文创设计概述/111
一、文创设计概述/111
二、传统文化在文创设计中的应用/112
第三节 传统文化在文创产品设计中的案例分析/114
一、国外传统文化在文创设计中的案例分析/114
二、国内传统文化在文创设计中的案例分析/117
三、对传统文化融入文创设计的分析总结/120
第四节 中医药文化在文创产品设计中的应用探索/121
一、探索基于中医药文化的文创设计方向/121
二、基于中医药文化的文创设计探索过程/122
三、基于中医药文化的文创设计探索成果/123
第五节 基于中国传统医药文化的文创设计实践/124
一、基于中国传统医药文化的文创设计——“生生不息”系列/125
二、基于中国传统医药文化的文创设计——“世间瑰宝”系列/126
三、基于中国传统医药文化的文创设计——“德承百年”系列/129
第六节 设计总结与展望/131
一、基于中国传统医药文化的文创设计总结/131
二、基于中国传统医药文化的文创设计展望/131
第十一章 老字号品牌设计佳例之三：基于品牌年轻化的“德州扒鸡”再设计研究/133
第一节 研究概述/134
一、选题背景/134
二、研究目的与意义/135
三、研究内容与方法/138
第二节 老字号品牌年轻化的背景与趋势/139
一、老字号品牌年轻化的概念/139
二、老字号品牌的背景/140
三、老字号品牌的年轻化趋势/143
第三节 插画与衍生设计助力品牌年轻化的路径与方法/149
一、什么是插画与衍生设计/149
二、插画衍生设计助力品牌年轻化的路径与方法/150
第四节 德州扒鸡品牌年轻化的插画与衍生设计实践/153
一、设计原则与整体思路/153
二、设计元素提取/154
三、设计内容与表现形式/154
四、衍生品设计应用/164
第五节 德州扒鸡插画与衍生设计研究价值/175
一、推广价值/175
二、社会价值/176
结语/177
参考文献/178