文·堺雅人健康的日子

《文·堺雅人：健康的日子》是日本知名演员堺雅人的随笔集。书中汇集的四十三篇随笔是他从二〇〇九年到二〇一三年利用拍戏间隙所作。也正是在此期间，堺雅人主演的《LEGAL HIGH》《半泽直树》等日剧屡创收视纪录，也在中国收获了大批粉丝。
随笔中记载了堺雅人在拍戏期间所思所想，上至社会历史，下至柴米油盐。他的思考不拘一格，可谓有文化、有深度又有趣。
堺雅人曾就读早稻田大学中国文学专业，《中庸》《大学》《庄子》等中国古代典籍中的词句都能信手拈来，令国内读者读来尤为亲切。
书中还收录有拍摄现场的百余张花絮照片，以及堺雅人为本书拍摄的定制写真。

作者简介： 堺雅人，日本演技派男演员，1973年生于宫崎县，在早稻田大学读书时加入剧团，开始了演艺活动，如今活跃在电影、电视剧、舞台剧等多个领域。2013年主演的热门电视剧《半泽直树》勇夺年度收视冠军，他凭借在剧中的精彩演出获得日剧学院赏很好男主角奖，并在众多杂志及媒体平台发起的观众票选中获得“最喜爱的男演员”称号。

身体（代序）
油炸豆腐
味噌拉面
不成文的规矩
漫不经心的身材

与近代
健康
德国
慎藏与龙马
如履薄冰
宫崎
吃
读后感
读后感·续篇
审视自己
算盘与斗志
舞台致辞
愁苦汗颜
喜怒哀乐
没问题吧，堺雅人
彼岸
热
我的视力很差
含含糊糊的话语
禅与密
军刀
家与哈姆雷特
此次的方法
孤独的方言
重述获奖感言
男女逆转
善演的京都
咖啡馆考
罪与恶
记忆术
雨和卡拉马佐夫
“自由研究”之研究
服装师
共振
声音
静悄悄的蜕变
悼念
动物练习
后记
附录：写作本书时出演的主要作品

     油炸豆腐 油炸豆腐是把豆腐用油炸过制成的食品，这件事情我是最近才知道的。 这种事情应该是路人皆知的吧，但如果非要按照词典风格对油炸豆腐做出解释，就是“把豆腐切成薄片后控干水分，用油炸制而成”。说来惭隗，我长到三十几岁了，之前却对此一无所知。更为准确地说，油炸豆腐是用什么炸成的这类问题，我好像从来都没有去想过。 总之，在这之前，我并不认为油炸豆腐是什么“正儿八经的食材”。油炸豆腐常被添加到味噌汤里，总觉得它作为食物只有凑数或是凑热闹的份儿。当用油炸豆腐做成的菜品摆到面前时，常会感叹“用这样的食材也能做菜，太了不起了”，忍不住心生敬佩。说不上喜欢还是讨厌，甚至都没有认认真真地品尝过——作为食物，没有比这更甚的屈辱了吧。 这样，当我认识到了油炸豆腐的“真容”之后，简直如同赎罪一般，一个劲儿地吃油炸豆腐。虽说这是后知后觉，但我发现无论是放到味噌汤里，还是直接炒来吃，油炸豆腐都非常美味。就着炸成焦黄色的豆腐，小酌一壶日本酒，这是怎样一种“理想的成年人生活”图景啊。我对油炸豆腐的喜好到了如此程度。 话虽如此，细细想来，油炸豆腐是一种面向家庭料理的食材。放在家里的冰箱里，想吃时顺手就可以做，非常方便。但是如果出门在外时突然想吃了，多少还是有些难办的吧。 今年五六月间，因为电影《金色梦乡》的拍摄，我在仙台待了很长时间。连续在外就餐，又吃了一阵便当之后，大概是一周之后的一个晚上，终于出现了“戒断症状”。我开始疯狂想念油炸豆腐，无论如何都想吃到。 平常我一般不会一个人去街上的小酒馆，但这次情况特殊，只好硬着头皮去了。我特地找了一家看着很有家庭氛围的店走了进去。点了海鞘啊牡蛎啊这些常见基本菜品后，我尽量装出随意、自然的样子说：“还有，有油炸豆腐吧，能给稍微烤一下吗？”像这样点菜单上没有的菜，也不是我的风格。难道说油炸豆腐是要把我带到成年人的下一个阶段里吗？ 还好，貌似在这家店里经常有人会点油炸豆腐。“炸三角已经卖完了，只有普通的油炸豆腐了，您看可以吗？”笑容可掬的老板娘招呼我说。我当然没有异议。 在这里，我第一次听说了仙台市民们隋有独钟的美味“三角定义油炸豆腐”。 定义山西方寺位于仙台市郊的群山之间，从仙台市中心驱车向西，一个小时左右即到。据说是一位名为平贞能的武将，在坛之浦之战后，为了凭吊安德天皇及平家一门，修建了这座寺庙。 周边有瑞凤殿、大崎八幡、盐灶神社等古迹，很多建筑都是璀璨华丽的桃山样式，而西方寺却独给人一种质朴刚健的感觉。我在五月底前去参拜，初夏的小雨打湿了山门，让＾想起古代武士的风格。 目的地“定义豆腐店”位于土产店林立的商业街上的一个角落里。老店创业于明治二十三年（一八九〇年），其招牌产品油炸豆腐，足有成年人的手掌那么大，而且很厚，厚到让人误以为这是油豆腐块儿。可能是豆腐的水分已经仔细控干的缘故，人口时感觉清淡爽口，醇厚地道。现炸现卖，一百二十日元一块。顾客们可以坐在店里摆好的桌子旁，根据自己的口味，在热气腾腾的油炸豆腐上撒上七味粉和酱油，慢慢享用。 自镰仓时代至今，在寺庙周边形成了很多颇具历史渊源的名胜，像供奉贞能的庙宇，以及能够保佑有情人喜结良缘的两棵大榉树等。但是本地的名特产三角定义油炸豆腐，好像并没有要去和那些历史啊说头啊扯上关系的意思。那里接近没有“日本精进料理的精神是……”或“大豆是低卡路里的健康食材……”这样的说明，颇具“不知不觉间成了名特产”这般的淡泊之情。当然，油炸豆腐本来就无需那样的自我宣传，把薄薄的豆腐控干水分后用油炸好，这就足够了。进而言之，甚至都没有必要高声宣扬这是用豆腐炸制而成的事实。即使会被误解，会被人看低，到头来羞红了脸心存愧疚的，也还是曾把油炸豆腐看低了的那一方。 这样想来，仿佛觉得油炸豆腐堪称理想的成年人的象征了，但这种想法对于油炸豆腐而言，估计也是无关痛痒的小事吧。 “在仙台有幸品尝到了美味的油炸豆腐”，这就是我此次最想告诉大家的。