水生动物微生态学

本教材遵循微生态学的原理，从水生动物生理特点及其生存的水体环境出发，系统介绍水生动物正常菌群（肠道、水体环境）的发展变化规律及其与宿主的相互作用；重点从水生动物生理学与生态学基础、肠道与水体正常菌群等方面阐述水生动物微生态平衡与失调的关系，突出了水生动物与陆生动物在正常菌群方面的不同之处，并介绍了水产微生态制剂加工储藏工艺及其在生产实践中的调控作用。本教材理论与实践并重，既可以作为水生动物医学专业及其他水产类专业本科教材，又可以作为科研工作者和水产养殖业者的参考书籍。

第一章 绪论
一、水生动物微生态学的概念与特点
二、微生态学的发展历史
三、微生态理论
四、微生态学分类及其与其他学科的关系
五、水生动物微生态学的作用与意义
第二章 水生动物微生态生理学与生态学基础
第一节 水生动物微生态空间与组织
第二节 微生态动力学
一、微生态演替的定义
二、微生态演替的过程
第三节 微生物与微生物间的关系
一、微生物种群内个体间的相互关系
二、微生物种群间的相互关系
第三章 水生动物正常微生物群及其生理功能
第一节 水生动物正常微生物群
一、水生动物正常微生物群的概念
二、水生动物正常微生物群的形成与组成
第二节 水生动物肠道菌群的营养功能
第三节 水生动物正常菌群的免疫防御功能
一、原籍菌群的免疫作用
二、外籍菌群的免疫作用
第四章 水生动物微生态的平衡与失调
第一节 水生动物微生态平衡的概念
第二节 水生动物微生态平衡的指标
一、水生动物微生态平衡的指标
二、水生动物微生态平衡的影响因素
第三节 水生动物微生态失调
一、水生动物微生态失调的概念
二、水生动物微生态失调的分类
三、水生动物微生态学的感染与微生态失调
四、水生动物微生态失调的因素
第五章 水生动物微生态学研究方法
第一节 水生动物微生态学常规研究方法
一、直接观察法
二、细菌培养法
三、微生物生物量测定法
四、基因工程
第二节 无菌斑马鱼培养方法
第三节 微生物组学研究方法
一、宏基因组学
二、宏转录组学
三、宏蛋白组学
四、整合宏组学
第六章 水产微生态工程与水产微生态制剂
第一节 水产微生态工程的概念
第二节 水产微生态制剂的种类与应用
一、乳酸菌
二、芽孢杆菌
三、酵母菌
四、光合细菌
五、硝化细菌与反硝化细菌
六、蛭弧菌
七、噬菌体
八、益生元
九、有益微生物菌制剂
第三节 水产微生态制剂的调控机制
一、水产微生态制剂与病害防治
二、水产微生态制剂与水质调节
三、水产微生态制剂与营养调控
第七章 水产微生态制剂生产工艺与储藏
第一节 水产微生态制剂液体生产工艺
一、好氧型水产微生态制剂的液体生产工艺
二、厌氧型水产微生态制剂的液体生产工艺
三、兼性厌氧型水产微生态制剂的液体生产工艺
第二节 水产微生态制剂固体生产工艺
一、喷雾干燥固体生产工艺
二、固态发酵工艺
三、浅盘固态发酵生产工艺
四、固态发酵罐生产工艺
第三节 发酵污染的预防和污染后的处理
一、发酵污染的预防
二、发酵污染后的处理
第四节 水产微生态制剂的储存
一、储存过程存在的问题
二、降低储存过程中活菌数衰减的方法
第八章 水产微生态制剂的安全性
第一节 安全性评价
一、水产微生态制剂
二、安全性的评价
第二节 安全性评价的内容和方法
一、安全性评价的内容
二、菌种的筛选与优化
三、安全性评价报告
主要参考文献
附录1 部分微生态制剂的介绍
附录2 中华人民共和国农业部公告第2045号——《饲料添加剂品种目录（2013）》
附录3 美国FDA公布的微生物饲料添加剂目录
附录4 对虾肠道菌群的宏基因组检测采样方法
附录5 无菌斑马鱼的饲养方法
附录6 《农业农村部关于加强水产养殖用投入品监管的通知》农渔发〔2021〕1号