巧厨娘煲滋补汤

装帧: 平装
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2021-09-01
商品条码: 9787543678507
版次: 2
开本: 16开
页数: 192
出版年份: 2021

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内容简介

《巧厨娘煲滋补汤》根据中医养生理论，针对不同的保健目的，选择相宜的食材，教您煲制营养美味的汤煲，共计200余款。本书有如下看点：1.分类合理，保健目的详尽。不同季节、不同人群、不同脏器以及不同的养生目的，基本上涵盖了我们日常生活饮食所需，让读者能根据自己及家人的需求，选择合适的汤煲。2.书中详细介绍了不同保健需求之下的建议食材，让您能举一反三，做出能实现相同功效、且更适合自己口味的汤煲。书中将每道汤煲的功效做了明确标识，查阅更简单。3.精美的菜品大图使您一看就有自己动手尝试的欲望。

Part 01 煲汤常用食材与中药
煲汤常用食材的四性、五味及其保健功效
食物的四性及其保健功效
食物的五味及其保健功效
食补的种类
煲汤常用的滋补类中药材
滋补原则：根据季节变化灵活调整
冬令进补是相对的
进补应随季节与个人情况变化
Part 02 巧厨娘四季滋补汤
春季滋补汤
春季气候特点
春季进补原则
春季进补适用食物
春季进补适用中药
花生红枣鲫鱼
蛤蜊荠菜肉丸
荠菜鸡丸
玉竹白果煲猪肚
群菇炖小鸡
枸杞鸡肝汤
夏季滋补汤
夏季气候特点
夏季进补原则
夏季进补适用中药
夏季进补适用食物
丝瓜瘦肉汤
大酱海带汤
海带冬瓜豆瓣汤
虾仁冬瓜汤
……