全家人的蔬果养生手册

本书精选适宜食用的蔬菜、水果、谷物、豆类等共近百种食物，讲解了每种蔬果的食材档案、选购小窍门、食用宜忌；传授近百道相关菜肴、饮品，做法详细，简便易行；介绍常见蔬果的属性表、常见病症宜食和忌食的蔬果、富含维生素的蔬果以及特定人群的饮食宜忌，指导全家人更为科学地食用蔬果。通过阅读本书，相信您可以更全面地了解蔬果养生知识，从而增进身体健康，远离疾病困扰，开启全家人的健康好生活。

绪论揭示食物营养密码，打开健康养生之门
第一章春季篇
春季水果
木瓜健脾消食·清热祛风
香蕉清热解毒·润肺止咳
苹果生津润肺·除烦解暑
梨润肺清心·消痰止咳
樱桃补中益气·健脾和胃
梅子止咳调中·除热下痢
菠萝健脾解渴·消肿祛湿
桃补中益气·润肠通便
草莓润肺生津·利尿止渴
桑葚补血滋阴·生津润燥
栗子滋阴补肾·消除疲劳
开心果调中顺气·补益肺肾
春季菜·谷
韭菜健胃整肠·保温内脏
胡萝卜益肝明目·利膈宽肠
茭白解毒利便·健壮机体
菠菜补血润肠·滋阴平肝
洋葱理气和胃·发散风寒
菜花健脑壮骨·补肾填精
油菜活血化淤·宽肠通便
马铃薯和胃健中·解毒消肿
香菇补肝益肾·益智安神
金针菇补肝益肠·益智防癌
小米滋阴养血·除热解毒
燕麦益肝和胃·护肤美容
春季蔬果一览
春季养生饮食宜忌
第二章夏季篇
夏季水果
杧果益胃止呕·解渴利尿
西瓜清热除烦·清热解暑
荔枝理气补血·补心安神
龙眼益气补血·养血安神
柠檬化痰止咳·生津健脾
杏清热去毒·止咳平喘
橄榄生津止渴·清热解酒
椰子补虚强壮·益气祛风
莲子养心安神·益肾涩精
夏季菜·谷
豌豆清凉解暑·利尿止泻
黄瓜解毒消肿·清热利尿
苦瓜解毒明目·补气益精
莲藕散淤解渴·改善肠胃
冬瓜利水消炎·除烦止渴
丝瓜凉血解毒·通经活络
苋菜清肝明目·凉血解毒
生菜清热爽神·清肝利胆
空心菜解毒利尿·降脂减肥
蕨菜清热解毒·止血降压
蒜薹温中下气·调和脏腑
蚕豆益脾健胃·通便消肿
绿豆清热解毒·保肝护肾
薏苡仁健脾补肺叫匕湿抗癌
小麦养心除烦·健脾益肾
夏季蔬果一览
夏季养生饮食宜忌
第三章狄季篇
秋季水果
葡萄补血美肤·强健筋骨
橙子生津止渴·开胃下气
柿子清热润肺·健脾化痰
猕猴桃健脾止泻·止渴利尿
无花果健胃整肠·解毒消肿
李子生津润喉·清热解毒
哈密瓜利便益气·清热止咳
山楂健胃消食·活血化淤
石榴生津止渴·止泻止血
袖子健脾解酒·补血利便
松子滋阴养液·补益气血
花生温肺补脾·和胃强肝
秋季菜·谷
木耳温肺止血·补气清肠
金针菜健脑养血·平肝利尿
扁豆健脾益气·化湿消暑
南瓜补中益气·降糖止渴
百合养阴清热·滋补精血
芋头整肠利便·补中益气
青椒温中散寒·开胃消食
茄子散血止疼·解毒消肿
黄豆解热润肺·宽中下气
豇豆健脾补肾·散血消肿
玉米益肺宁心·健脾开胃
芝麻补血明目·益肝养发
秋季蔬果一览
秋季养生饮食宜忌
第四章冬季篇
冬季水果
大枣养胃止咳·益气生津
甘蔗清热生津·下气润燥
榴莲壮阳助火·杀虫止痒
核桃润肠通便·延迟衰老
葵花子降低血脂·安定情绪
冬季菜·谷
芹菜平肝凉血·利水消肿
芥菜解毒消肿·利气温申
姜解毒除臭·温中止呕
萝卜化痰清热·下气宽中
番茄健胃消食·凉血平肝
茼萬养心降压·温肺清痰
葱发汗解表·解毒散凝
蒜清热解毒·杀菌防癌
白菜解渴利尿·通利肠胃
竹荪益气补脑·宁神健体
银耳养胃和血·延年益寿
香菜消食开胃·止痛解毒
荸荠消渴痹热·温中益气
红小豆解毒排脓·健脾止泻
黑豆温肺祛燥·补血安神
芡实固肾涩精·补脾止泻
糯米补申益气·暖胃止泻
大米健脾养胃·止咳除烦
黍米除热止泻·益气补中
冬季蔬果一览
冬季养生饮食宜忌
第五章蔬果营养功效面面观
常见蔬菜、水果属性速查表
常见病症适宜食用的蔬果及应忌食、少食的东西
富含维生素的蔬菜
富含维生素的水果
家庭特定人群饮食宜忌
特定时期的人群
特定年龄的人群
特定职业的人群
附录
附录一：人体中各种营养素的功用
附录二：自制蔬果汁十大要诀制作蔬果汁好用工具大集合
附录三：蔬果的五色与五味
附录四：均衡营养、补充体力的12大蔬果