基础化学 慕课版

本教材将传统的四大化学课程按照高职学生认知规律进行了系统整合，形成一本由“化学反应速率与化学平衡”“酸碱平衡与酸碱滴定”“沉淀-溶解平衡与沉淀滴定”“氧化还原平衡与氧化还原滴定”“配位平衡和配位滴定”“物质结构”“烃”“烃的衍生物”和“化学热力学基础”组成，共9章基础知识及22个实训内容的理实一体化教材。本教材编写着重突出了以下几个特点。

王元有，扬州工业职业技术学院副教授，省刊《染整技术》编委，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，主编“十二五”职业教育国家规划教材2本，2020年入选江苏省科技副总。钱琛，扬州工业职业技术学院教授、化学工程学院院长，主要学术兼职有全国石油和化工职业教育教学指导委员会高职工业分析与环境类专业委员会秘书长，全国检验检测认证职业教育集团专业建设专家委员会成员。郭静，博士，扬州市职业大学生物与化工工程学院教师。

第1章 化学反应速率与化学平衡
1.1 气体与溶液
1.2 化学平衡
1.3 化学反应速率
实践项目一 常用酸、碱、盐溶液的配制
实践项目二 化学反应速率的测定及化学平衡的移动
案例 冬天与甘油
习题
第2章 酸碱平衡与酸碱滴定
2.1 酸碱平衡
2.2 滴定分析技术基本概念
2.3 酸碱滴定法
实践项目三 缓冲溶液的配制和pH的测定
实践项目四 电离平衡和缓冲溶液性质验证
实践项目五 分析天平基本操作
实践项目六 滴定基本操作
实践项目七 盐酸标准溶液的标定和工业纯碱溶液总碱度的测定
实践项目八 氢氧化钠标准溶液的标定和食醋总酸度的测定
案例 pH快速测定技术
案例 pH与血液
习题
第3章 沉淀-溶解平衡与沉淀滴定
3.1 沉淀-溶解平衡
3.2 沉淀滴定法
实践项目九 难溶电解质的生成和性质验证
案例 牙齿怎么了
习题
第4章 氧化还原平衡与氧化还原滴定
4.1 氧化还原反应
4.2 原电池
4.3 电极电势
4.4 氧化还原滴定法
实践项目十氧化还原性物质的生成与性质验证
实践项目十一高锰酸钾标准溶液的标定和过氧化氢含量的测定
案例新能源汽车发展的心脏
习题
第5章 配位平衡和配位滴定
5.1 配位化合物的基本概念
5.2 配合物在水溶液中的稳定性
5.3 配位滴定法
实践项目十 配位化合物的生成和性质验证
实践项目十一 EDTA标准溶液的标定和自来水总硬度的测定
案例 化学家故事：中国化学家——戴安邦
习题
第6章 物质结构
6.1 核外电子的运动状态
6.2 元素周期表
6.3 共价键和分子结构
6.4 晶体结构与性能
6.5 常见单质与化合物性质
案例 元素之家
习题
第7苹烃
7.1 有机化合物基础知识
7.2 烷烃
7.3 烯烃
7.4 炔烃
7.5 芳香烃
7.6 有机化学基本操作
实践项目十四 尿素、肉桂酸及其混合物熔点的测定
实践项目十五 丙酮、无水乙醇沸点的测定
实践项目十六 重结晶法提纯苯甲酸
实践项目十七 碘液的萃取操作
实践项目十八 工业乙醇的蒸馏
实践项目十九 丙酮和水混合物的分馏
案例石油的故事
习题
第8章 烃的衍生物
8.1 卤代烃
8.2 醇、酚、醚
8.3 醛和酮
8.4 羧酸及其衍生物
8.5 含氮有机化合物
实践项目二十 黄连中黄连素的提取
实践项目二十一 乙酸乙酯的制备
实践项目二十二 甲基橙的制备
案例 新型洗涤剂
习题
第9章 化学热力学基础
9.1 热力学基本概念
9.2 热力学第一定律
9.3 恒容热、恒压热及焓
9.4 相变热
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