2015-2017年中国居民营养与健康状况监测报告

居民营养与慢性非传染性疾病状况是反映一个国家或地区经济、社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标，也是制定国家公共卫生及疾病预防控制策略不可缺少的基础信息。本书数据来源于2015-2017年完成的中国31个省（自治区、直辖市）营养调查。主要内容分为三个部分：第一部分为背景和方法，主要介绍本次调查的背景、目的、方法与内容、样本及代表性评价、数据分析、统计分析方法及结果表述以及质量控制的组织与实施。第二部分为主要结果，包括膳食营养状况、不同人群体格与营养状况、饮食行为和生活方式、营养相关性疾病等等。第三部分为总结。

第一部分 背景和方法
一、调查背景
二、调查目的
（一）总目标
（二）具体目标
三、调查方法与内容
（一）调查对象
（二）抽样设计
（三）调查内容与方法
四、样本及代表性评价
（一）抽样样本与全国人口基本人口学指标比较
（二）抽样样本与全国人口年龄构成的比较
（三）监测点变更情况
五、数据处理、统计分析方法及结果表述
（一）数据处理
（二）统计分析方法
（三）指标定义与评价标准
六、质量控制的组织与实施
（一）质量控制组织和技术措施
（二）质量控制的内容和结果评价
第二部分 主要调查结果
第一章 调查样本人口基本情况
一、监测人口规模
二、样本人群特征
（一）性别和年龄构成
（二）文化程度
（三）职业分布
第二章 膳食营养状况
一、食物摄入量
（一）中国居民食物摄入量
（二）3～5岁儿童食物摄入量
（三）6～11岁儿童食物摄入量
（四）12～17岁儿童青少年食物摄入量
（五）18～59岁成人食物摄入量
（六）60岁及以上成人食物摄入量
二、能量及三大营养素摄入量
（一）中国居民能量及三大营养素摄入量
（二）3～5岁儿童能量及三大营养素摄入量
（三）6～11岁儿童能量及三大营养素摄入量
（四）12～17岁儿童青少年能量及三大营养素摄入量
（五）18～59岁成人能量及三大营养素摄入量
（六）60岁及以上成人能量及三大营养素摄入量
三、主要维生素与矿物质摄入量
（一）中国居民主要维生素与矿物质摄入量
（二）3～5岁儿童主要维生素与矿物质摄入量
（三）6～11岁儿童主要维生素与矿物质摄入量
（四）12～17岁儿童青少年主要维生素与矿物质摄入量
（五）18～59岁成人主要维生素与矿物质摄入量
（六）60岁及以上成人主要维生素与矿物质摄入量
四、膳食结构
（一）能量的食物来源
（二）能量的营养素来源
（三）蛋白质的食物来源
（四）脂肪的食物来源
五、人群食物消费模式
（一）6～17岁儿童青少年食物消费模式
（二）18岁及以上成人食物消费模式
六、纯母乳喂养状况
七、合理辅食添加情况
第三章 体格与营养状况
一、身高（长）和体重及变化
（一）0～5岁儿童身高（长）和体重及变化
（二）6～17岁儿童青少年身高、体重及变化
（三）18岁及以上成人身高、体重及变化
二、营养不足状况
（一）0～5岁儿童营养不足状况
（二）6～17岁儿童青少年营养不足状况
（三）18岁及以上成人营养不足状况
三、腰围状况
（一）7～17岁儿童青少年腰围状况
（二）18岁及以上成人腰围状况
四、超重肥胖状况
（一）0～5岁儿童超重与肥胖状况
（二）6～17岁儿童青少年超重与肥胖状况
（三）7～17岁儿童青少年中心性肥胖
（四）18岁及以上成人超重和肥胖状况
（五）18岁及以上成人中心性肥胖
五、贫血状况
（一）0～5岁儿童血红蛋白水平及贫血情况
（二）6～17岁儿童青少年血红蛋白水平及贫血情况
（三）18岁及以上成人血红蛋白水平及贫血情况
六、铁营养状况
（一）6～17岁儿童血清铁蛋白水平
（二）18岁及以上成人血清铁蛋白水平
（三）中国居民低铁蛋白率
七、维生素A营养状况
（一）6～17岁儿童青少年血清维生素A营养状况
（二）18岁及以上成人血清维生素A营养状况
八、维生素D营养状况


（一）6～17岁儿童青少年血清维生素D营养状况

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