地方创生的设计思维 "里山十帖"的经验

"关于里山十贴，你需要了解的。  关于建筑设计 “里山十帖”是“当地的展示厅”，也是“生活方式的展示厅”。 “里山十帖”是只有编辑才能创造出来的空间。  关于食和农 传统蔬菜有成为旅游地最引人注目的商品的潜力。 想让客人体会到农业的魅力，有效的方法就是让他们实际品尝美味的大米。 “朴素却有滋味”的特色才是独一无二的。 我们会根据不同的季节，选用不同的野菜、传统蔬菜或雪室蔬菜，让客人能有各种各样的发现、体验。  关于项目管理 要多角度地、以多重人格的状态去体验要研究分析的对象。 “虽无数据支撑，但逻辑却没有错，而且你察觉到了可能性。”你会选择视其为“毫无依据”，还是选择“赌它有可能实现”呢？ 我们要迅速验证自己的感受和直觉是否属实。一旦决定要做，就必须马上行动，否则答案很快就会改变。 “思考的推翻与重建”总是必要的，但是一旦进入实际操作后，就必须为自己树立目标——“毫不妥协地前进”。  关于设计思维 “社会‧连线‧设计”：将人和各种事物连接在一起， 创造新的价值观。  关于地方振兴 “旅馆通过活用设计，宣传了地方的魅力。它并不只是提供住宿和服务的设施，它的高质量设计也获得了高度的赞赏。它将新潟南鱼沼地区的‘食’和 ‘农’相结合，创作出10个主题，向顾客提供的价值已远远超过单纯的‘住 宿’。地方上的居民也能为旅馆的运营 做出贡献。它增加了乡村的活力，也创造了不少工作机会，值得称赞。”"

岩佐十良：日本自游人公司董事长，食品策划和农业问题的专家，曾入选日本商业杂志评选的“改变地方的55个关键人物”榜单。1967年，出生于东京池袋。1989年5月，武藏野美术大学四年级的岩佐十良创立了现在的自游人司。2000年，创办生活方式杂志《自游人》。2002年，开始在网上销售与杂志联动的食品。2004年，将事业据点迁移至新潟县南鱼沼市。2014年5月，“里山十帖”开业。这是他以创意总监的身份打造出的生活方式提案型复合设施，曾获2014年“好设计百佳”“造物设计奖”和2019年“日本旅游业奖”等。

前言
现如今，除了为了合法避税的有钱人，没人会在这里开旅馆。
住下才能体会到当地的潜在魅力。
在数据资料显示“不可能成功”的地方开旅馆。
开业后仅3个月，客房入住率达90%以上。
颠覆常识的创新源于“设计思维”。
第1章 “里山十帖”开业前的奋斗记
被银行宣告“100%会失败”后一击逆转。
Step1 一切的开端
从一通电话开始。
搬到新天地？还是留在此地？
独一无二的建筑。天堂般的景观。
包含设备维修费，总预算1亿日元。
先撑过这个冬天，这是紧急课题！
没有退路的第二期工程开始了。
旅馆是展示厅，也是实体媒介。
Step2 受挫～再启动
改造还是重建？
和做杂志接近一样的“编辑”工作。
相比超出3亿日元的支出，住宿费可以压到多低？
即使在日本也屈指可数的露天温泉诞生。
用一句话表达我们的想法就是重新定义奢华。
露天温泉的工程来不及完成？
没有厨师也可以营业！
Step3 成功的征兆
新年里，期待已久的相遇。
为何无法摆脱旅馆料理？
每道菜都由野菜做成。
旅馆一年的旺季不到100天。
开业初期的平日入住率为30%，并徐徐上升。
让“里山十帖”成为超越杂志的“共鸣媒介”。
从“修行僧的料理”变化而来的夏季料理。
妥协是优选的敌人。重点在于速度。
第2章 设计思维是什么
产生颠覆常识的创新的新思考方法。
Method 1 现实社会和数据的反复验证
我认为的设计思维。
要吸收多少种人格到自己身上？
Method1“想象多重人格”
Method 2 共鸣的统合
锁定“共鸣点”。
增加验证次数，提高精度。
共鸣点和共鸣的连锁。
Method2“共鸣的统合”
Method 3 思考的推翻与重建
统合后，最重要的是“速度”。
以“里山十帖”为例，我们做了些什么呢？
毫不妥协地前进。
Method1-3的整理
第3章 设计思维衍生出的十大成功法则
比起物质，更注重共享精神价值
Point1 针对软性需求而非硬件提出方案。
旅馆是“生活方式提案型媒介”。
直接刺激右脑。
里山特有的自然体验。
Point2 压倒性优势的明确化
提到“里山十帖”就能想起它——打造标志性的“绝景露天温泉”符号。
目标是成为独一无二的“自然派日本料理”。
作为“实体媒介”的评价。
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