酒吧服务与管理--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书根据酒吧的岗位工作内容和服务过程精心选取教学内容并进行合理编排，本书共分为六个项目：酒吧概述、酒吧器具与储备、无酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒、酒吧服务与管理，且每个项目都仅将理论与实践有机结合起来。另外，本书还配有大量的图片，既有视觉效果，又有利于学生对所学内容理解与掌握，具有较强的实用性和适用性。
本书既可作为高职高专院校酒店管理、邮轮管理、餐饮管理及相关专业的教材，也可作为调酒师培训学校的教材和调酒爱好者的自学用书。

项目一酒吧概述
任务一酒吧定义及分类
任务二酒吧结构与吧台设置
任务三酒吧的组织结构和岗位职责
任务四酒吧员工的职业素养
任务五酒水的概念及分类
练习题
项目二酒吧器具与储备
任务一酒吧常用设备及器具
任务二酒吧常见杯具
任务三酒吧储备
练习题
项目三无酒精饮料
任务一茶
任务二咖啡
任务三其他无酒精饮料
练习题
项目四酒精饮料
任务一发酵酒
任务二蒸馏酒
任务三配制酒
练习题
项目五鸡尾酒
任务一鸡尾酒概述
任务二调制鸡尾酒的程序和标准
任务三鸡尾酒调制的基本方法
任务四鸡尾酒装饰物及制作
任务五经典鸡尾酒的制作
任务六鸡尾酒创作
练习题
项目六酒吧管理
任务一酒吧工作程序和服务标准
任务二酒水服务与饮用技巧
任务三酒吧推销与服务技巧
任务四酒吧酒水管理
练习题
附录一经典鸡尾酒45款
附录二扩展阅读英文原文
附录三相关英语词汇及句型
附录四综合测试题
试题练习1
试题练习2
参考文献

酒吧服务与管理

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足