种草养畜禽关键技术彩图详解

本书基于对草畜一体化发展模式的关键技术需求，整合了牧草品种介绍、生产栽培技术、营养价值评定、畜牧养殖中全混日粮的配制等关键技术环节。本书的一大亮点是，在传统知识的基础上增加了当前国内外饲草中功能性成分的研究和应用成果，在我国集约化养殖条件下，在配合饲料中应用这些功能性牧草或其提取物对于提高动物生产性能及产品品质具有重要的意义。本书可为从事饲草生产、畜牧业生产、现代循环农业生产的从业者，在种养结合、草畜一体化方面提供从理论到生产实践应用技术的详细阐述。

建立节粮型草食畜牧业发展模式是我国当前和今后畜牧业发展的基本方向，在这一过程中，有许多关键的技术问题需要突破，包括适宜牧草品种的选择、高效加工利用技术，以及结合现代生物学、组学的发展，把新的技术应用于传统畜牧业，以实现高效健康养殖、提升畜产品品质。本书内容在兼顾传统草畜结合关键技术的同时，把如何应用牧草中的活性成分提高动物健康状况和畜产品品质等近期新研究成果融入其中，此为本书的一大亮点。本书将为从事饲草生产、畜牧业生产、现代循环农业生产的从业者，在种养结合、草畜一体化方面提供从理论到生产实践应用技术的详细介绍。

张桂国，山东农业大学动物科技学院教授，硕士研究生导师。主要从事动物营养与饲料科学领域教学与科研工作。为本科生和研究生主讲的课程《动物营养与饲料学》《动物营养综合实验技术》《配合饲料加工工艺学》《牧草生产学》。2009年获新西兰农林部政府奖学金，在新西兰皇 家农业科学院草地研究中心和梅西大学进行合作研究；2010年获聘农业部农产品质量安全检测机构评审员；主持“牛羊健康养殖模式构建与示范”（十二五科技计划），“青贮玉米新品种扩繁与高产栽培技术集成与推广” （山东省科技成果转化项目），“黄河三角洲肉用绵羊青粗饲料供应综合配套技术研究”（山东省良种工程项目），山东省青年奖励基金项目“苜蓿提取物减缓仔猪断奶应激及促生长机理研究”等。在牧草生产加工及牧草提取物在畜禽生产上的应用方面有较丰富的教学和科研经验。

第一章绪论001
一、种养结合可持续发展农业模式历程001
二、种养结合是农业可持续发展的驱动力001
三、草畜结合发展模式在我国的历史及意义002
四、草畜一体化的发展模式004
第二章牧草在现代畜牧业中的应用007
第一节牧草在单胃动物养殖中的应用008
一、养猪生产中牧草的应用009
二、禽类饲养中牧草的应用015
三、单胃草食动物饲养中牧草的应用020
四、牧草在动物日粮中的应用025
五、功能性植物在畜禽饲料中的应用026
第二节牧草在反刍动物养殖中的应用028
一、牧草与反刍动物028
二、牧草可以减少反刍动物疾病发生031
三、牧草在奶牛日粮配合中的使用技术032
四、牧草在肉牛日粮配合中的使用技术033
五、牧草在肉羊日粮配合中的使用技术036
第三章常用牧草、饲料作物栽培技术039
第一节牧草的分类方法039
一、按照地域气候条件分类039
二、依据再生性进行分类040
三、按科属划分040
第二节常见栽培牧草041
一、豆科牧草041
二、禾本科牧草053
三、其他科牧草085
四、海藻类088
第四章牧草常用加工利用技术094
第一节干草及其产品的加工利用技术095
一、干草及深加工产品的调制技术095
二、干草调制过程中应注意的技术要点098
三、调制过程中造成营养损失的因素099
四、牧草的干燥方法100
五、牧草干燥过程中的原则102
六、干草粉的加工利用技术102
七、草粉开发利用的前景104
第二节豆秸、谷草和紫花苜蓿生产加工利用104
一、豆秸104
二、谷草105
三、紫花苜蓿106
第三节青贮、微贮加工利用技术109
一、青贮饲料调制的意义110
二、青贮的原理111
三、青贮原料的选择111
四、青贮加工利用技术112
五、我国青贮饲料发展的建议122
六、牧草的微贮加工利用技术（添加剂青贮/黄贮）122
七、牧草的黄贮加工利用技术126
第四节氨化、碱化技术130
一、饲草氨化技术130
二、饲草碱化技术133
第五章牧草在畜禽日粮配合中的应用技术137
第一节单胃动物使用牧草的日粮配合技术137
一、牧草原料的选择137
二、牧草在猪、鸡养殖上的应用150
三、典型饲料配方151
四、单胃草食动物的饲料制备原则.154
第二节反刍动物使用牧草的日粮配合技术155
一、反刍动物常用牧草155
二、牧草在反刍动物养殖上的应用.161
三、典型饲料配方166
第六章畜禽全混日粮配合技术168
第一节畜禽日粮配合技术的新发展.168
一、TMR日粮配方库建立的意义及创新点169
二、技术创新关键点170
第二节TMR日粮在生产中的应用179
一、TMR日粮在生产中应用的优势179
二、TMR混合装置.180
三、TMR日粮的饲料配合原则及方法183
四、TMR日粮生产及应用技术189
第三节发酵TMR及其生产应用技术.199
一、发酵TMR的优点199
二、发酵TMR的制作及使用199
三、影响TMR发酵的因素200
第四节TMR颗粒饲料生产201
一、TMR颗粒料的概念及其在生产发展中的优点201
二、TMR颗粒料在反刍动物生产中的应用效果203
第五节高密度压块全价日粮制作技术207
一、高密度压块全价日粮的优点207
二、高密度压块全价日粮原料的选择及饲料配方的调配208
三、饲草（牧草及农作物秸秆）压块的工艺流程209
四、高密度压块全价日粮在养殖中的应用技术213
第七章牧草中的活性成分及其在饲料中的应用技术215
第一节功能性牧草215
一、菊科牧草216
二、木本饲料230
第二节牧草常见功能活性成分234
第三节常用的牧草功能性提取物242
一、免疫增强剂242
二、抗氧化剂245
三、抗菌、抗病毒添加剂246
四、唇形科植物提取物的功能及应用248
五、百合科大蒜提取物的功能及应用250
六、十字花科植物提取物的功能及应用251
第四节植物提取物在畜禽日粮配合中的应用技术253
一、牧草中功能性提取物在饲料生产中的应用研究254
二、植物提取物在不同畜禽上的应用255
参考文献262