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内容简介

【1】肿瘤与营养总论。【2】肿瘤患者营养状况及膳食摄入多中心调查（31个省市自治区）。【3】不同治疗阶段的营养支持治疗。【4】不同治疗方式下肿瘤患者的营养支持。【5】不同部位肿瘤患者的营养支持治疗。【6】肿瘤患者营养误区——常见肿瘤营养问题等六个方面进行系统阐述，反映肿瘤营养研究和临床实践的近期新成果，为广大医护人员，特别是肿瘤专业人员和临床营养专业人员提供学术参考，也为广大肿瘤患者及其家属提供专业营养解决方案。

作者简介

于康，主任医师，教授，博士生导师，北京协和医院健康医学系主任，临床营养科主任，北京市临床营养治疗质量控制与改进中心主任。兼任国家卫生健康标准委员会营养标准委员会委员；中国营养学会常务理事兼肿瘤营养管理分会主任委员；中国医师协会营养医师专业委员会主任委员；中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长；中华医学会肠外肠内营养学分会CSPEN（营养风险筛查NUSOC协作组）常务副组长；中国科学技术协会特聘临床营养学首席科学传播专家；中华医学会北京分会临床营养学会主任委员；北京健康管理协会营养管理专家委员会主任委员；《美国临床营养学杂志（AJCN）中文版》总编；《中华临床营养杂志》和《中华健康管理学杂志》副总编。从事临床营养风险筛查和各类疾病的营养支持治疗30年。主持重量和省部级课题十余项。参加《中国居民膳食指南》编写。主持制定4项国家卫生标准。发表学术论文160篇，主编学术专著14部。先后荣获中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖（2003）、北京市科学技术三等奖（2013）、上海市科学技术二等奖（2014）、华夏医学科技奖二等奖（2014）、国家名医优秀风范奖（2018）及国家科技部优秀图书奖（2018）等。在健康科普领域做出突出贡献。先后荣获健康中国拥有影响力健康教育专家奖（2011）、健康中国年度十大人物奖（2012）、首都教育系统健康明星奖（2012）、中国营养学会营养科学传播奖（2015）、中国健康年度总评榜健康传播风尚人物奖（2017）、中国医师协会颁发人文医生奖（2016）及中华医学会医学科普突出贡献奖（2018）等。

第一章肿瘤与营养/001
一、健康中国，营养先行/001
二、合理营养对肿瘤预防的重要意义/007
三、营养支持对肿瘤治疗的重要性/016
四、营养管理对肿瘤康复的重要性/025
第二章肿瘤患者营养状况及膳食摄入调查/031
一、调查相关资料/031
二、人口学数据/033
三、疾病相关资料/035
四、营养相关资料/040
第三章不同治疗阶段的营养支持治疗/049
一、治疗前期：早期营养筛查与评价，积极纠正营养不良/049
二、治疗期及治疗间期：保证营养充足，提高治疗耐受/061
三、恢复期：监测营养状况，预防营养不良/067
四、康复期：养成良好的饮食习惯，预防肿瘤复发/073
五、进展期：维持或改善营养状况，提高生活质量/079
六、终末期患者的营养支持与水化治疗/086
第四章不同治疗方式下肿瘤患者的营养支持/093
一、手术治疗/093
二、放射治疗/100
三、化学治疗/111
四、其他治疗/118
第五章不同部位肿瘤患者的营养支持治疗/133
一、胃癌的营养支持治疗/133
二、结直肠癌的营养支持治疗/141
三、胰腺癌的营养支持治疗/147
四、食管癌的营养支持治疗/153
五、肝癌的营养支持治疗/162
六、血液淋巴肿瘤的营养支持治疗/170
七、肺癌的营养支持治疗/176
八、乳腺癌的营养支持治疗/185
九、头颈部肿瘤（口腔癌、鼻咽癌、喉癌）的营养支持治疗/193
第六章专业营养解决方案/203
一、常规膳食/203
二、特殊医学用途配方食品/210
三、口服营养补充/219
四、肠内营养（管饲）/226
五、肠外营养/231
六、营养代谢及免疫调节治疗/238

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