老北京述闻饮食名馔

字数: 144000
装帧: 平装
出版社: 北京出版社
出版日期: 2021-01-01
商品条码: 9787200159547
版次: 1
开本: 16开
页数: 188
出版年份: 2021

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内容简介

《老北京述闻》旨在通过讲述北京人文故事，提炼首都文化符号，探讨首都文化的特点与传承。《饮食名馔》卷甄选了具有代表性的60多种北京小吃和京城百年老店的人文趣事，在博杂中现传统，在粗犷中见讲究，爆肚儿、炸酱面、桃酥、糖耳朵、糖葫芦、干蹦儿、姜豆干、油炸鬼、枣豆腐、羊霜肠儿……北京味道是回忆，更是北京人的情怀、精神和乡愁。

作者简介

中国人民政治协商会议北京市委员会（简称政协北京市委员会或北京市政协）是中国人民政治协商会议地方委员会组织，是北京市具有广泛代表性的爱国统一战线组织，是中国共产党领导的多党合作和政治协商的组织形式，按照“三亲”即亲历、亲见、亲闻的原则征集史料，存档出版。黎晓宏，北京文化专家，已出版《三平斋夜语》《人生大格局——三平斋夜语二集》《人生从容——三平斋夜语三集》《三平斋省思录》等多部清言小品集。其“九思三平斋”微博粉丝已超过20万，单条转发量高达1万次。

前言
北京饮食的来源
宫廷风味
官府风味
民族风味
各地风味
传承有序的各类老字号与名菜名人故事
八大堂
八大楼
八大春
八大居
四大顺
当代名店
丰富多彩的小吃
早餐
正餐
茶点
零嘴
北京小吃拾遗

老北京述闻 饮食名馔

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老北京述闻饮食名馔