冷链产业与技术发展报告

市场篇
第1章 冷链物流产业发展概述
1.1 引言
1.2 冷链物流的基本概念
1.3 典型商品全程冷链一般流程
1.4 主要冷链物流设施设备
第2章 冷链物流行业发展分析及评价体系构建
2.1 易腐食品供需分析
2.2 农产品加工业情况分析
2.3 冷链流通领域市场情况分析
2.4 冷链物流评价体系构建及指标测算
2.5 冷链物流发展现状及问题分析
第3章 重点城市群冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.1 京津冀地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.2 长三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
3.3 珠三角地区冷链物流市场调研与发展趋势分析
技术篇
第4章 技术进展综述与发展趋势
4.1 技术进展综述
4.2 技术发展趋势
本章参考文献
第5章 冷冻冷藏工艺需求
5.1 引起食品腐败变质的主要原因
5.2 食品的冷藏与冻藏
5.3 引起食品腐败和变质的因素
5.4 食品冷冻冷藏保鲜工艺发展展望
本章参考文献
第6章 果蔬预冷技术及装备
6.1 果蔬预冷技术概述
6.2 压差预冷技术与装备
6.3 冷水预冷技术与装备
6.4 真空预冷技术与装备
6.5 流态冰预冷技术与装备
6.6 果蔬预冷技术发展展望
本章参考文献
第7章 速冻装备技术
7.1 速冻产业概述
7.2 快速冻结的理论和新方法
7.3 速冻装备的技术进展
7.4 速冻装备的能效限定与等级评价
本章参考文献
第8章 冷冻冷藏设施制冷技术
8.1 冷冻冷藏设施制冷设备
8.2 冷冻冷藏设施制冷系统设计
8.3 冷冻冷藏设施制冷系统施工与验收
8.4 冷冻冷藏设施制冷系统运营管理
8.5 碳中和背景下冷冻冷藏设施制冷系统的技术选择
本章参考文献
第9章 生物制品冷链技术及装备
9.1 生物制品冷链概述
9.2 疫苗冷链装备
9.3 生物制品冷链装备的标准与检测
9.4 生物制品冷链安全监控技术与装备
9.5 生物制品冷链信息化技术与装备
本章参考文献
第10章 安全冷链体系
10.1 食品冷链安全性需求
10.2 适用于冷链的杀菌消毒技术
10.3 杀菌消毒装备技术进展
10.4 安全冷链体系构建
本章参考文献
应用篇
第11章 冷链物流工程
11.1 廊坊万纬冷链物流工程
11.2 上港集团外高桥冷库
11.3 广州澳兴冷链物流中心
11.4 天津师帅自动化立体冷库
11.5 上海临港普菲斯物流冷库
11.6 盐田港智慧冷链产业园
第12章 屠宰及肉制品加工
12.1 郑州双汇美式低温肉制品工厂
12.2 山东凤祥智能化屠宰工厂
12.3 牧原食品南阳生猪屠宰加工
12.4 海南罗牛山生猪屠宰加工
12.5 吉林正大肉鸡屠宰加工
第13章 水产品冷链工程
13.1 青岛鲁海丰董家口冷链物流基地
13.2 山东海都海洋食品
13.3 湛江国联水产（吴川）对虾产业园冷库保温工程
第14章 食品生产加工
14.1 嘉兴喜力啤酒
14.2 莱阳春雪油炸鸡块快速冻结生产线
第15章 冻品批发市场
15.1 河北天环现代商贸智慧物流中心
15.2 武汉万吨华中冷链港
15.3 长沙云冷1号冷链产业园
15.4 北京西郊食品冷冻厂冷库改造
第16章 中央厨房
16.1 张家口农投食品农产品产业园
16.2 新乡千味央厨
第17章 商超冷链
17.1 重庆麦德龙南岸商场店
17.2 红府超市中心广场店