商街智商(解构四维驱动的商业文化街)(精)/特色商业营造系列丛书--聚文网

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内容简介

商业街是我国城市建设和乡村振兴系统工程的聚焦点之一，是经济发展变化的显象平台。在社会经济的新常态下，研究商业街的时代特征，探寻新模式的运行规律，创新适宜于目标市场的实操手段，是激发目前和未来商业街经济活力必要课题。本书是笔者多年商业街研究和操盘的若干心得。读盘部分是对品牌商街的点评思考；操盘部分是笔者团队工作案例的概念分享。作者以四维理论为基础，通过其立、破、合、创的规律运动，力图为商街建设提供新思路。

作者简介

研究员，享受国务院特殊津贴专家，中国烹饪协会副会长，《舌尖上的中国》顾问，中国国际食学研究所所长，陕西省餐饮业商会名誉会长，中国餐饮文化大师，西安市政协委员，多年餐饮实践与研究，著有《现代餐饮经营实务》《新餐饮思维》等著作，主编《中国陕菜》、陕西餐饮蓝皮书（《陕西餐饮产业发展报告》）、《第四届西安·亚洲食学论坛论文集》，在核心期刊发表论文多篇，曾在全国几十家媒体辟有餐饮专栏，全国多家酒店、餐饮街区、餐饮供应企业首席顾问。

前言
义理
文经商脉街自不同
文化基因沉淀的价值
顺势而为创造的意义
底部供给食街之实
商业冲动商业逻辑的自洽
形式之美商街构成
数字时代唯“数”不破
无业不富势能的产生
造街技术从单向到四维
未来已来商街在“智”
读盘
辉煌背影梦幻不夜——A城的造梦力
遥远的烟火不息的文脉——B坊的文化变现
城市价值魂穿的农村文商旅——C村的商业高地
操盘
特色小镇美食街的产品主义——D小镇的核心逻辑
夜市商业街的嬗变之旅——E街的多功能提升路径
核心城市会客厅的营造攻略——F美食小镇的双层结构互动
街区美学的多元与聚焦——G街的环境塑造

商街智商(解构四维驱动的商业文化街)(精)/特色商业营造系列丛书

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