生物发酵工厂设计

本书共14章，包括第1章绪论、第2章生物发酵工厂设计的概述、第3章发酵工厂厂址选择和总平面设计、第4章生物发酵工艺流程设计、第5章工艺计算、第6章设备设计的基础知识、第7章工艺设备的设计和选型、第8章车间布置与管路设计、第9章公用工程、第10章环境保护与综合利用、第11章技术经济与概算、第12章企业组织与全厂定员、第13章消防与安全、第14章工艺设计应提交的设计条件。

前言
1绪论1
1.1.1生物发酵工业在国民经济中的地位1
1.1.2学习“生物发酵工厂设计”课程的意义1
1.1.3生物发酵工厂设计课程的内容2
1.1.4生物发酵工厂设计的特点2
1.1.5工艺设计与总体设计的关系2
1.1.6现代生物技术和工程技术在设计中的应用3
2生物发酵工厂设计的概述4
2.1基本建设程序及内容4
2.1.1基本建设程序的概念及地位意义4
2.1.2基本建设程序4
2.1.3基本建设程序内容5
2.2基本建设程序的步骤6
2.2.1项目建议书6
2.2.2项目的可行性研究7
2.2.3项目的审批9
2.3设计工作11
2.3.1工厂设计必须遵守的原则11
2.3.2初步设计11
2.3.3施工图设计12
3发酵工厂厂址选择和总平面设计14
3.1厂址选择14
3.1.1厂址选择的重要性及基本原则14
3.1.2厂址选择的程序及要求17
3.1.3厂址选择报告19
3.2总平面设计的任务和内容22
3.3总平面设计的原则、方法及所需资料23
3.3.1总平面设计的原则及方案23
3.3.2各类建筑物、构筑物的布置位置24
3.3.3竖向布置与管线布置26
3.4总平面设计的步骤28
3.5总平面设计有关技术经济指标29
3.6总平面布置的有关内容31
4生物发酵工艺流程设计32
4.1概述32
4.1.1生物发酵工艺流程设计的特点32
4.1.2生物发酵工艺流程设计的地位34
4.2工艺流程设计的内容及步骤34
4.2.1工艺流程设计的内容34
4.2.2工艺流程设计的步骤35
4.3产品设计方案及产量的确定36
4.3.1产品方案的制订36
4.3.2产量的确定38
4.3.3产品设计方案的比较与分析38
4.4工艺流程图的设计40
4.4.1工艺流程框图40
4.4.2工艺流程示意图41
4.4.3物料流程图41
4.4.4带控制点的工艺流程图43
4.5生产工艺流程图的绘制46
4.5.1制图的基本知识46
4.5.2视图内容49
4.5.3表示方法49
4.5.4常见单元设备的自控流程53
4.5.5工艺流程的完善与简化57
4.5.6带控制点的工艺流程图59
5工艺计算60
5.1物料衡算60
5.1.1物料衡算的意义60
5.1.2物料衡算的步骤与方法60
5.1.3物料衡算的基本方法63
5.1.4计算实例65
5.2热量衡算71
5.2.1热量衡算的意义、方法和步骤71
5.2.2计算实例（100000t/年啤酒厂糖化车间热量衡算）75
5.3水平衡计算80
5.3.1水衡算的意义、方法和步骤80
5.3.2计算实例81
5.4耗冷量计算84
5.4.1耗冷量计算的意义、方法和步骤84
5.4.2计算实例88
5.5抽真空量计算91
5.5.1抽真空量计算的意义、方法和步骤91
5.5.2计算实例93
5.6电的计算94
5.6.1电的计算的意义、方法和步骤94
5.6.2计算实例95
6设备设计的基础知识97
6.1工程力学基础97
6.1.1力的概念及基本性质97
6.1.2力矩与力偶99
6.1.3约束和约束力的概念100
6.1.4工程式中常见的约束100
6.1.5物体的受力分析与受力图101
6.1.6构件变形的基本形式101
6.1.7轴向拉伸和压缩时杆件的应力101
6.1.8直梁的弯曲102
6.1.9剪切102
6.1.10圆轴的扭转103
6.1.11压杆的稳定103
6.2工程材料104
6.2.1工程材料的分类104
6.2.2工程材料的基本力学性能105
6.2.3工程材料的物理性能106
6.2.4工程材料的化学性能107
6.2.5工程材料的加工工艺性能107
6.2.6金属材料108
6.2.7有色金属材料109
6.2.8非金属材料109
6.2.9工程材料的选用111
6.3化工仪表112
6.3.1工业仪表的分类112
6.3.2温度检测仪表113
6.3.3压力检测及仪表115
6.3.4流量检测及仪表118
6.3.5物位检测及仪表120
6.4化工原理的基本知识121
6.4.1概述121
6.4.2流体流动123
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