食用菌工厂化栽培学

字数: 220000
装帧: 简装
出版社: 科学出版社
作者: 李长田，李玉
出版日期: 2022-02-01
商品条码: 9787030677099
版次: 8
开本: B5
页数: 168
出版年份: 2022

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内容简介

本书共二十三章，全书从工厂化食用菌栽培基础知识入手，详述了目前工厂化的品种，及其工厂化栽培方法。重点介绍了平菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、金针菇、滑菇、真姬菇、珊瑚猴头和榆黄蘑的发展状况、生物学特性、常用的优良品种以及工厂化栽培技术。阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产、保鲜加工及病虫害防治等方面的基础理论。全书各章后附有复习思考题，重点加强了可操作性和实用性。本教材是编者多年从事食用菌教学、科研和生产实践的经验总结，专业术语附有英文，常见物种学名附有拉丁文。全书图文并茂，文字简练，通俗易懂，使读者一目了然，其内容充实，适用面广，南北方皆宜。