从妇好汽柱甑到海昏侯套合器对中国古代蒸馏器的再认识--聚文网

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内容简介

本书从蒸馏原理及其本质出发，对商代妇好汽柱甑和汉代“鏖甗”和“雍甗”属性进行辨析；对张家堡墓和海昏侯墓出土的套合器进行仿制和模拟实验，并结合发酵、酿造技术等，对两件蒸馏器的蒸馏属性、蒸馏效率和蒸馏对象初步探讨；对几件不同时代出土的蒸馏器进行比对分析，将汉代出现的蒸馏器与西方早期蒸馏器进行比较，了解中国古代蒸馏技术的发展和特点；对部分考古出土的筒形器进行辨析和区分，从而给器物的考古定名提供参考。

第一章引言
第一节问题提出与研究背景
第二节文献和实物中的古代蒸馏器
第三节研究现状
第四节研究方法与意义
第五节主要内容与相关概念界定
第二章商代汽柱甑和青铜甗的属性再探
第一节妇好汽柱甑属性的再认识
第二节分体铜甑的演变
第三节汉代“鏖甗”和“雍甗”功用辨析
第三章汉代两件出土套合器的模拟实验
第一节背景材料与实验设计
第二节张家堡出土套合器的模拟实验
第三节海昏侯墓出土套合器的模拟实验
第四节结果与讨论
第四章汉代蒸馏器结构、原理、用途探析
第一节张家堡蒸馏器的结构与原理
第二节海昏侯蒸馏器的结构与原理
第三节结合酿造、炮制技术等再探蒸馏器用途
第五章中国古代蒸馏器与蒸馏技术的发轫
第一节不同时代蒸馏器考古实物的比较
第二节上分体带流的套合器即最初的蒸馏器
第三节汉代蒸馏器产生的原因
第四节独立起源的中国古代蒸馏器与蒸馏技术
第六章器物的功用辨析与汉代造物观
第一节流甗和甗形盉的辨析
第二节从结构与属性看流甗演变
第三节部分筒形器的辨析与再认识
第四节蒸馏器对筒形器的借鉴
第五节蒸馏器的取象与汉代造物观
第七章结语
附表
参考文献
后记

从妇好汽柱甑到海昏侯套合器 对中国古代蒸馏器的再认识

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从妇好汽柱甑到海昏侯套合器对中国古代蒸馏器的再认识