京都味道寻找一缕时间的手艺--聚文网

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编辑推荐

★ 我不迷恋日本，但我去了京都，实地“拍了拍”日本艺伎的真实生活——★ 了解日本，东京必须要有“向上心”，而在京都，深藏的是“平常心”和“探究心”——★ 寻路世界，访问远方，发现我们这个星球非凡的美丽和多样性——★ 名人推荐，世界太大了，做你自己，走遍世界——吕宁思（凤凰卫视总编辑）——“志雄走读”系列与林林总总的旅游指南丛书不同，既有历史掌故，又有现场观察，既有数据佐证，又有感想评析。知识寓于趣味，锋芒藏于平白。何刚（《财经》杂志执行主编）——张志雄在全世界游历，看了很多地方，读了很多书，他的游记带着思考，对这些国家的历史有着深刻的了解，以及对当地风土人情的体察，有一种对当下的社会变革和全球化的思考。胡舒立（《财新》传媒创办人）——我在跟踪张志雄的日本游记。这家伙有才华！汪丁丁（北京大学国家发展研究院经济学教授）——若要谈以色列游记，我至今仍认为写得最出色的是张志雄。姜文（电影导演）——京都是个好去处，但若读罢此书，你可少走几步冤枉路。

内容简介

遇见京都，原汁原味，一个有着上千年历史的日本古都。首次探访真实生活中的“日本艺伎”。京都鼎鼎有名的金阁寺，远远看去，在湖中央，如梦如幻，金阁其实是舍利殿，曾遭焚毁。令人震撼的二条城，德川家康创建，是历任德川幕府将军在京都的寓所。来回三千院，要走长长的山道…… 京都的建城规划，模仿中国的洛阳和长安，按“四神相应”选址，即东青龙（河）、西白虎（道）、南朱雀（湖）和北玄武（山）。到如今，安藤忠雄认为，京都首先是个河川众多、有和谐水域的地方；其次，京都是个庭院。这里有，春天的樱花，深秋的红叶，调味不能超过食材原有滋味的日本料理，以及一度被认为将会消失、袅袅婷婷的京都舞伎，料理、花道和茶道等融合在一起。《京都味道》是作者“走读全球系列”的代表之作。为什么，日本料理对食器的要求极高，就像茶艺师们看重茶具，花道大师以当代艺术品来衬托花艺，而京都料理往往不惜花费血本，甚至用古董做食器？为什么，中国山水画要求可居可游，而日本园林的枯山水，却坐在大殿门前，面对一个不能进入的景观，静静地欣赏？为什么，日本的家元制度跟中国不同，如果企业也具备家元的组织特性，会有极强的生命力？…… 若来京都，一定要逛一下老街。祇园的花街柳巷，是京都有名的艺伎区，古旧的建筑，深深的巷子，给人多少想象啊。游客中第一次去京都的占总数的2.4%，第二次的是3.6%，第三次的是4.8%。真正的京都粉丝中，造访京都5到9次的占24.1%，9次以上的多达54.5%……

作者简介

第一章京都塔前
第二章鸭川
第三章白川、高濑川和保津川
第四章庭园
第五章好吃
第六章家元
第七章意气
第八章五花街
附录坐邮轮去日本
参考书目

京都味道 寻找一缕时间的手艺

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