令人着迷的化学/令人着迷的科学知识

★日本知名教授、科普专家组织撰写，是日本小学生的经典科普读物。★紧贴国内小学科学教材及生活实际，能激发孩子对科学的求知欲，并为中学理科知识的学习奠定坚实的基础。★图文结合，生动有趣，可操作性强，能充分锻炼孩子的动手能力。

“令人着迷的科学知识”系列是专门为提升小学中高段学生的科学兴趣和知识储备打造的课外科普读物。《令人着迷的化学》是本系列之一，涵盖了五十几个重要化学知识点。书中作者通过生动活泼的语言和精美的图片，为小读者们分析解释了生活中有趣的化学现象。

左卷健男，本书主编。1949年出生。于日本千叶大学攻读本科学位，于东京学艺大学攻读硕士学位。先后任东京大学教育学部附属初高中教师、京都工艺纤维大学教授、同志社女子大学教授、法政大学生命科学学部环境应用化学系教授等。专业为理科教育、环境教育。著有《有趣的实验：物品制作事典》（共同编著，东京书籍株式会社）、《新科学教科书》（执笔代表，文一综合出版社）等。

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测量一下空气的质量
生鸡蛋会在砂糖水中浮起来吗？
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冷风向上吹，暖风向下吹
为什么铁轨的接缝处要留有间隙？
为什么浴缸里的洗澡水上面比下面热？
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干冰是什么？
干冰的制造方法
温度特别低的液氮和液氧
用丝线将冰块吊起来的方法
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除了水，还有没有其他物质存在其固体能浮于自身液体上的情况？
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砂糖在水中溶解以后
让过滤（水的净化方法）大显身手
什么是晶体？
制作盐的晶体
喝可乐后打嗝的原因
什么是酸性？
什么是碱性？
一起来鉴别酸性、中性和碱性
日常生活中的酸性物质
日常生活中的碱性物质
可以将菜刀溶解掉的神奇温泉
酸雨
是谁在铜像上刻了条纹图案？
盐是怎样制造出来的？
海水为什么是咸的？
二氧化碳的质量大，所以地面附近会有很多二氧化碳？
在氧气和二氧化碳各占一半的混合气体中，蜡烛会继续燃烧吗？
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怎样才能使蜡烛燃烧？
七厘炭炉的使用方法
火箭在宇宙中是怎样使燃料燃烧的？
灭火器的作用（物质燃烧的条件）
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防止铁生锈的办法
柠檬和松塔也会变成炭吗？
扑灭油引起的火灾的方法
和诺贝尔奖
铁粉和铁砂的区别
金的用途
不可思议的石灰石
编写者介绍

     生鸡蛋会在砂糖水中浮起来吗？ 准备一个无色透明的大塑料杯，接半杯自来水，往里面小心地放入一个生鸡蛋，千万不要打碎了。生鸡蛋会在水中出现怎样的情况呢？生鸡蛋会在水中浮起来，还是沉下去呢？让我们一起来试试看吧。结果是，生鸡蛋会平躺着沉在杯底。 在我们身边有各种各样的东西，有的可以在水中浮起来，有的会沉到水底。那么，能够在水中浮起来的东西和沉下去的东西，它们到底有什么区别呢？ 让我们准备一个土豆，把它放入水中来试试看吧。土豆会沉入水中呢。接下来，让我们把土豆切成很小的块，再放入水中来观察。它会发生怎样的变化呢？可能很多人会认为土豆变小了，变轻了，应该会浮到水面上吧。可是呀，最终的结果还是土豆沉到水底了。 那么，到底是什么决定了物体是浮起来，还是沉下去呢？其实啊，是不能简单地只看物体质量前后的变化的，要和相同体积的水比较质量才行呢。当物体与水具有相同体积的时候，如果物体的质量比水的质量大，物体就会沉下去，如果其质量比水的质量小，就会浮起来。 如果向装有生鸡蛋的水中加入一定量的食盐，原本沉在水底的鸡蛋就会浮起来。那么，如果放入的不是食盐而是砂糖的话，沉下去的鸡蛋还会浮起来吗？让我们一起来实验一下吧。仍然是准备好一个装有半杯水的无色透明塑料杯，往水中放入一个生鸡蛋。然后，向水里一点一点地撒入砂糖，用筷子轻轻地搅拌。注意，不要将鸡蛋弄碎了。如果觉得这样不容易搅拌均匀的话，也可以拿一个漏勺先把生鸡蛋捞出来，这样就可以尽情地搅拌了，搅拌好了再把生鸡蛋放进去。随着水中溶解的砂糖越来越多，我们可以看到放入水中的生鸡蛋渐渐地向上升，最后在砂糖水中浮起来了。所以，生鸡蛋不仅在溶解有一定量食盐的水中可以浮起来，在溶解有一定量砂糖的水中也可以浮起来呢。不管是在食盐水中，还是在砂糖水中，生鸡蛋浮在上面的部分都是圆圆的那一头，而尖尖的那一头是朝下的。圆圆的那一头朝上浮起来，是因为鸡蛋的圆头里面有个叫作气室的地方，可以存储卵发育所需要的空气。生鸡蛋为什么会在一定浓度的砂糖水中浮起来呢？水中溶解有砂糖，就变成了砂糖水。将砂糖水与之前单纯的水做对比的话，相同体积的砂糖水的质量会更大。100mL水的质量大约是100g，而溶解有砂糖的砂糖水，同样是100mL，质量却是不同的。增加的质量，正好是溶解了的砂糖的质量。在同样的100mL水中，溶解的砂糖越多，砂糖水的质量就越大。当砂糖水的体积和生鸡蛋的体积相等的时候，如果砂糖水的质量较大的话，生鸡蛋就会在砂糖水中浮起来。当生鸡蛋在溶有食盐或者砂糖的水中刚好能浮起来的时候，我们取100mL的食盐水或者砂糖水来称一下质量就会发现，能够让生鸡蛋浮起来的食盐水或者砂糖水，其100mL的质量至少要110g那么大才行呢。 P6-9