客房服务与管理(十三五职业院校理实一体化系列教材)--聚文网

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编辑推荐

本教材以《中等职业学校专业教学标准（试行）》为依据组织编写，全书分为客房基础、客房服务、客房清洁、客房管理共四个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。本书内容是在建立已有研究的基础上，通过继承和创新、结合学校教学需求、满足专业需要整合而成，旨在激发学生的学习热情，提高实践运用能力。

内容简介

《客房服务与管理》教材以《中等职业学校专业教学标准（试行）》为依据组织编写，全书分为客房基础、客房服务、客房清洁、客房管理共四个模块，模块下设具体的项目，项目下设任务，任务中含任务解说、任务准备、注意事项、任务实施、过程评价、巩固提高等环节，充分体现任务驱动教学法。本书内容是在建立已有研究的基础上，通过继承和创新、结合学校教学需求、满足专业需要整合而成，旨在激发学生的学习热情，提高实践运用能力。

作者简介

四川省旅游学校酒店与航空旅游系副主任，具有国家旅游局全国旅游行业管理人员总经理任职资格，从教26年一直担任星级酒店、乡村旅游等中、高基层管理人员的培训工作，曾主编、参编《客房服务与管理》、《客房服务》、《前厅服务与管理》、《旅行社业务管理》等国家规划教材。

基础篇认识客房
第一章客房基础知识
第一节客房部的概述
第二节客房部组织机构及岗位设置
第二章客房部员工应具备的素质
第一节客房部员工基本素质要求
第二节客房部员工能力要求
服务篇服务客房
第三章客房清扫
第一节客房清洁剂和清洁工具的使用
第二节客房清扫的基本常识
第三节客房计划卫生的基本要求
第四章客房服务
第一节对客服务模式
第二节客房对客服务管理篇管理客房
第五章客房管理
第一节客房部人员管理
第二节客房服务质量管理
第三节客房部设备用品管理
第四节客房部安全管理
第六章客房智能化
第一节客房智能化控制系统
第二节移动端客房智能化管理

客房服务与管理(十三五职业院校理实一体化系列教材)

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