图解家庭农场肉兔科学饲养--聚文网

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内容简介

本书是作者关于家庭农场经营过程中多年经验的积累，是其不断学习、探索和智慧的结晶。本书系统介绍了为什么要在农场中养殖肉兔、养什么品种、选择什么方式养、如何配种繁殖、如何保证肉兔健康、如何实现可持续生产、如何销售、如何宰杀和烹饪等知识，内容翔实，涵盖面广，语言通俗易懂，文字精练朴实，具有较强的实用性和可操作性，可使读者感到养兔是一件十分轻松愉快的事情。本书适合家庭农场肉兔饲养者阅读，也可作为基层肉兔养殖户的参考书籍，还可供农林院校相关专业的师生学习参考。

作者简介

尼基·卡兰格洛（Nichki Carangelo）是第三代意大利裔美国人、第二代小企业主，也是来自康涅狄格州沃特伯里的第一代农民。她从莎拉·劳伦斯学院毕业1年后开始了她的农业生涯，3年后成为多元化的“Letterbox集体农场”的创始成员之一，该农场位于纽约州哈德逊山谷。目前，她为农场管理牲畜和指导市场，同时还进行研究和组织工作。

前言
第一章饲养肉兔的可行性
我为什么饲养肉兔
为什么建议农民饲养肉兔
Letterbox农场里养兔和种菜的整合
第二章农场里的肉兔
我们的土地和社区
了解你的市场
我们农场的重点事项
第三章肉兔生产方式的选择
肉兔的饲养方式
群养系统中的挑战
金属笼-放牧混合饲养方法
第四章品种选择
毛用兔
皮用兔
肉用兔
第五章饲养管理
温和地接触肉兔
趾甲修剪
性别鉴定
肉兔运输
肉兔捕捉
第六章繁殖
种兔选择
配种时间
配种过程
Letterbox农场的配种困难
排除配种困难
选择配种兔
妊娠检查
妊娠和产仔
产仔箱
哺乳
嗜食仔兔
假妊娠
寄养
繁殖程序
第七章记录保存
生产记录
屠宰记录
销售记录
支出记录
记录汇总
第八章肉兔的饲养
肉兔的食粪习性
“青草饲养”的意义
饲喂量
补充料
饲料储存
水
脱水的标志
饲养肉兔的花费
饲喂和饮水设备
替代饲料的选择
反对饲料中添加药物的争论
第九章健康与疾病防治
什么时候加工肉兔
了解规章制度
加工经济学
如何加工肉兔
第十一章肉兔的市场需求与销售
价格
常见的标签术语
销售给餐馆的小技巧
怎么应对人们反对吃兔肉的观念
第十二章肉兔可持续生产的经济效益
初期投资
运营费用
繁殖程序
销售额
市场选择
综合计算
风险调整
综合实例分析
把饲养肉兔作为一种业余爱好
第十三章兔肉的食用方法
如何分割兔肉
烹调肉兔
炖兔肉（4人份）
兔肉酱（3～4罐，每罐235毫升）
小结
参考文献
致谢

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