现代干燥技术（第三版）

本书是我国仅有的一本全面介绍干燥原理与技术的工具类专著,全书共四篇53章。 本书贵在全面、系统、理论与实践兼并，有极强的实用性，前两版成为我国甚至全球汉语区干燥工作者的“案头”工具书。 本版追踪了新的干燥技术发展，进行了较大篇幅的更新。 本书第1篇介绍干燥过程基础;第二篇介绍干燥方法和干燥器;第三篇介绍干燥过程的应用技术;第四篇介绍干燥过程相关技术与装置。参考本书可直接进行干燥方法和设备的选型，干燥试验、模拟，以及干燥器设计和操作,并比较全面地了解干燥技术的发展动态。 本书可供广泛工业领域的干燥相关的研究设计人员、工厂技术人员参考，也可作为研究生和本科生的辅助教材或学术资料。

本书是一本全面介绍干燥原理与技术的工具书，全书分为上、下册，共四篇53章。第一篇介绍干燥过程基础（1～4章）；第二篇介绍干燥方法和干燥器（5～27章）；第三篇介绍干燥过程的应用技术（28～46章）；第四篇介绍干燥过程相关技术与装置（47～53章）。此外，本书在序和绪论中介绍了国内外干燥技术的发展历史及近期新进展。 本书的宗旨是理论基础和工程实践相结合。参考本书可进行干燥方法、工艺、设备选型以及试验和设计。 本书全面、系统、实用，可供工厂技术人员、研究设计人员参考及作为研究生和本科生的参考书。

1.刘相东教授，中国农业大学，中国化工学会干燥专业组组长，教授、博导，多年从事干燥领域的研发以及相关教学。 工作经历 1978.09 - 1987.09 天津科技大学（原天津轻工业学院），助教 1985.09 - 1986.10 英国 布鲁耐尔大学，进修生 1987.09 - 1992.09 天津科技大学（原天津轻工业学院），讲师 1992.09 - 1996.12 波兰 罗兹工业大学，博士生 1997.01 - 2001.09 中国农业大学 工学院，副教授 2001.09 - 2007.06 中国农业大学 工学院，教授 2007.07 - 至今 中国农业大学农业工程系，系主任，教授 学术兼职 2012至今 中国化工学会化学工程委员会 干燥专业组，组长 2011 至今中国石油和化学工业联合会，干燥技术委员会，主任 2004 至今 全国干燥专业标准委员会，副主任 2003 至今 《农业机械学报》，编委 2004 至今 《中国农业大学学报》，编委 2005 至今 《干燥技术与设备》，副主编 2002 至今 "Drying Technology" (Taylor & Francis), Editorial Board Member 2010 至今 "American Sociaty of Agricultural and Biological Engineers”, Member IDS’12 (Xiamen), The 18th International Drying Symposium, Member of OrganizingCommitee IDS’04 (Sao Paulo), The 13th International Drying Symposium, Member of Scientific Commitee IDS’02 (Beijng), The 12th International Drying Symposium, Member of Scientific Commitee ADC’05 (Calcutta),The 5th Asia-Pacific Drying Conference, Member of Scientific Commitee ADC’07 (Hong Kang), The 7th Asia-Pacific Drying Conference, Member of Scientific Commitee 2.李占勇教授，博导。主要从事过程装备技术方面的教学和科研工作。主持（或主要参与）完成GJ级及省部级科研项目10项，在研GJ级及省部级科研项目5项；在国际学术期刊发表SCI检索论文40多篇，其中在Drying Technology上发表21篇。现担任国际期刊Drying Technology编委（IEAB）、国际干燥会议（IDS）科学委员会成员。2011年，担任The 7th Asia-Pacific Drying Conference会议主席，作为客座编辑编辑出版Drying Technology两期。

绪论
第一篇 干燥过程基础
第1章 干燥的基本原理及过程计算
1.1 湿空气
1.1.1 空气的湿度
1.1.2 湿空气的其他物性
1.1.3 湿度图
1.2 湿物料
1.2.1 湿含量
1.2.2 平衡湿含量
1.2.3 物料的分类
1.2.4 物料和湿分的结合形式
1.2.5 湿物料的结构特性和力学性质
1.3 干燥动力学
1.3.1 概述
1.3.2 物料的干燥特性
1.4 干燥过程的基本计算
1.4.1 总体热质衡算
1.4.2 微分热质衡算
1.4.3 间歇式干燥
1.4.4 内部控制的干燥过程计算
1.5 干燥器设计计算
1.5.1 间歇干燥器干燥时间计算
1.5.2 连续干燥器容积的计算
符号说明
参考文献
第2章 干燥中的试验技术和测量方法
2.1 物料的物性参数测量
2.1.1 颗粒性物料的物性参数
2.1.2 物料的比热容
2.1.3 物料的热导率（K）和热扩散率
2.1.4 物料中水分的汽化潜热
2.1.5 物料湿含量的测定
2.1.6 气体湿度与排气成分的测定
2.1.7 温度的测定
2.2 物料吸附等温线的测定
2.3 湿分扩散系数
2.4 相间传热系数和传质系数
2.5 干燥常数
2.6 干燥动力学实验
2.6.1 概述
2.6.2 干燥动力学试验
2.6.3 单颗粒（液滴）的干燥动力学测定
符号说明
参考文献
第3章 干燥过程的模型和模拟
3.1 绪论
3.1.1 模型与模拟
3.1.2 干燥过程的模型
3.1.3 干燥过程模型的种类
3.1.4 模型与模拟过程的检验与验证
3.1.5 干燥过程模型与模拟的目的
3.2 物料干燥模型
3.2.1 多孔介质
……
第二篇 干燥方法和干燥器
第三篇 干燥过程的应用技术
第四篇 干燥过程相关技术与装置
附录