食至名归中国美食品牌营销新论--聚文网

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内容简介

本书首次从品牌价值和营销逻辑两个方面对中国美食品牌塑造过程进行实用工具性解读，系统梳理了中国美食品牌的历史沿革、塑造诀窍，以及思想与方法的演变。作者无意为中国美食文化做人云亦云的堆砌，而是直面真实市场趋势的流变，发掘新业态、新渠道、新物种，强调与当下生活共振的中国美食品牌建设理念。为广大美食管理者、从业者、研究者、传播者找到“四维共赢”的一条拨云见日的崭新路径，实现中国美食作为中国符号的自信、坚守与传播。作者坚信，中国美食承载的是浩瀚的文化，但必须找到与受众切身利益切实相关的品牌营销系统，各个时代美食的传播手法即使再多样、再眼花缭乱，其实本质一直没有改变：那就是美食自身独有的情感和记忆。美食承载着我们一场又一场为了告别的聚会，描述着一次又一次为了乡愁的回归，我们研究美食品牌塑造，就是研究如何让心中的情感、记忆得到固化和永续。按图索骥，拿来就用，美食品牌塑造原来可以如此简单。

第一部分美食品牌营销价值概述
第一章中国饮食文化概述
一、演变历程
二、饮食特点
三、八大菜系
四、世界贡献
第二章美食市场现状聚焦
一、餐饮行业回顾
二、餐饮行业发展趋势
第三章美食消费用户洞察
一、用户画像
二、心理特点
第四章美食品牌营销探索
一、营销变迁
二、品牌指数
三、重大契机
四、现存问题
第二部分美食品牌营销逻辑思考
第五章研究框架
一、四大创新策略
二、四大创新原则
三、四大创新维度
第六章内容创新
一、总体概述
二、理念创新
三、形象创新
四、方法创新
第七章渠道思维
一、总体逻辑
二、渠道分类
三、资源布局
四、事件引爆
第八章跨界营销
一、跨界联名的基本定义
二、跨界联名的巨大引力
三、跨界联名的层次分类
四、跨界联名的具体应用
五、跨界联名的操作策略
六、跨界联名的未来展望
第三部分美食品牌营销执行方法
第九章产品赋能
一、总体逻辑
二、产品植入
第十章平台支撑
一、美食众创空间平台
二、美食供应管理平台
三、美食产业分享平台
四、美食产品研发平台
五、美食发展保障平台
第十一章海外传播
一、海外认知
二、优势分析
三、店铺尝试
四、推广难点
五、海外媒体
六、国际组织
七、重点传播
附录一中国美食品牌营销新论的思维导图
附录二中国美食品牌营销新论的方法列表
附录三中国食文化博物馆产业综合体项目构想
参考文献
跋

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