茶饮文化--聚文网

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内容简介

本书涉及茶饮知识的方方面面，既可作为各大高校茶文化相关选修课程的教材，又可作为茶艺培训机构的参考教材，更可作为广大茶饮爱好者及茶饮相关从业人员的基础读物。书中既有对茶饮相关理论知识的阐述，又有对茶饮实践方面的指导。理论知识部分包括了茶叶基础知识、中国茶饮文化、中国茶饮文化的外传、茶饮器具、我国各地饮茶习俗、茶饮英语；实践指导部分包括了艺术品饮、茶馆服务与管理。同时，书中还大量收录了编者从多年行业实践中收集的图片资料。

第一章概论
第一节茶饮文化的概念
第二节茶饮相关事物
第三节茶饮文化的基本特征
第四节茶饮文化的社会功能
第二章茶叶基础知识
第一节茶的起源
第二节茶产概况
第三节茶园建设与管理
第四节茶叶初制与分类
第五节茶叶储藏与包装
第六节名茶概述
第七节茶叶审评与品鉴
第八节茶叶成分与健康
第三章中国茶饮文化
第一节神农发端
第二节秦汉之际
第三节魏晋茶风
第四节唐代茶论
第五节宋代闲事
第六节元代曲韵
第七节明代意适
第八节清代讲究
第四章中国茶饮文化的外传
第一节中国茶的早期外传
第二节日本茶文化介绍
第三节韩国茶文化介绍
第四节英国茶文化介绍
第五章艺术品饮
第一节茶叶的冲泡
第二节环境的营造
第三节茶席的布置
第四节茶具的选择
第五节茶点的搭配
第六节茶礼的呈现
第六章茶饮器具
第一节器择陶拣
第二节廿四茶器
第三节茶具图赞
第四节景瓷宜陶
第五节清集其成
第六节当代器物
第七章我国各地饮茶习俗
第一节饮茶习俗与社会生活
第二节汉族饮茶习俗
第三节少数民族饮茶习俗
第八章茶馆服务与管理
第一节茶馆的形成与发展
第二节茶馆服务
第三节茶馆管理
第九章茶饮英语
第一节茶叶的品质特点及其采制原因
第二节茶艺冲泡及器具选用
第三节茶饮文化历史的相关词语和句子
第四节世界各国各地的茶
参考文献

茶饮文化

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