本教材是教育部“中等职业教育改革创新示范教材”，为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业的一门专业课程。此版为第3版。教材根据高星级饭店的功能区域设计了6个模块共20个学习单元，内容涉及从预订客房至入住登记、客房服务、餐饮服务及康乐美发服务等各服务环节，每个单元又分为导入（Lead-in）、听看说（Listening，watching and Speaking）、读和说（Reading and Speaking）及词汇表（Words and Expressions）共4个教学环节。其中，听看说（Listening，watching and Speaking）以及词汇表（Words and Expressions）配备了录音和动画教学资源，学员可通过通过手机端扫码学习。
