餐饮空间设计--聚文网

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编辑推荐

1.本书是我社技工院校教材中的室内设计系列教材之一，技工院校四个系列教材的内文版式经过了统一招标和设计，四个系列版式统一，又各有特色。2.针对技工院校学生的学习特点，从基础知识到设计作业小组练习，激发学生的学习兴趣。餐饮空间设计的实战训练以小组为单位，通过小组合作锻炼学生的沟通协作能力，符合以职业能力培养为核心教学目标。3.在理论讲解环节做到简洁实用，深入浅出；在实践操作训练环节，体现以学生为主体，创设工作情境，强化教学互动，让实训的方式、方法和步骤清晰，可操作性强，适合技工学生练习，并能激发学生的学习兴趣，调动学生主动学习。

内容简介

《餐饮空间设计》的项目一重点讲解餐饮空间设计的基本概念、设计风格和设计要素；项目二讲解餐饮空间的设计原理，主要从空间设计尺寸、色彩、照明与材料、软装饰搭配等方面进行讲述和分析；项目三、项目四和项目五分别讲述中餐厅、西餐厅和快餐厅的设计要点和设计方法，并通过设计案例分析提高学生的实践技能。本书内容详实，图文并茂，深入浅出，具有较强的直观性。同时，本书还注重与设计应用相结合，将大量真实设计案例应用到本书编写之中，提升了本书的实用价值。本书可作为技师学院、高级技工学校和中职中专类职业院校室内设计专业的教材，还可以作为行业爱好者的自学辅导用书。

作者简介

文健, (广州城建职业学院) 文健，四川省泸州市人，教授，高级工艺美术师，国家一级装饰设计师，全国优秀教师。研究生学历，硕士学位，从事建筑设计、室内设计教育与实践20年，6次获得广东省室内设计大赛一等奖，3次获评广东省技术能手。2015年被广东省人力资源和社会保障厅认定为首批广东省室内设计技能大师，2019年被广东省教育厅认定为建筑装饰设计技能大师。公开出版艺术设计类专业教材120种，研发专利技术130项。

项目一餐饮空间设计概述
学习任务一餐饮空间设计的基本概念
学习任务二餐饮空间设计风格
学习任务三餐饮空间设计要素分析
项目二餐饮空间设计原理
学习任务一餐饮空间设计常用尺寸分析
学习任务二餐饮空间设计色彩分析
学习任务三餐饮空间设计照明与材料分析
学习任务四餐饮空间设计软装饰搭配分析
项目三中餐厅设计训练
学习任务一中餐厅设计要点分析
学习任务二中餐厅设计案例分析
项目四西餐厅设计训练
学习任务一西餐厅设计要点分析
学习任务二西餐厅设计案例分析
项目五快餐厅设计训练
学习任务一快餐厅设计要点分析
学习任务二快餐厅设计案例分析
学习任务三茶饮店设计案例分析

餐饮空间设计

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