每日一膳(增强体质篇)/中医食养智慧系列

本书是继中医食养智慧系列《每日一膳：春夏秋冬》之后，于疫病猖狂这个特殊时期推出的增强体质篇。2020年疫病猖狂，为了抵御疾病，增强体质势在必行。膳食作为每个人日常生活的小事情，若能食有所养，健康合理饮食，却是一个养生保健的大方法。本书利用中医保健养生的医学原理，结合传统膳食的特点，通过辨别各类体质，选对食材搭配，针对常见病症，定制药膳处方，以中医食养智慧，帮助大众吃出健康，从而增强体质，提升抵御疾病的能力，在疫病面前有更加强大的保障，从容应对。

杨志敏，主任医师，教授，博士生导师，博士后合作导师，广东省中医院副院长。广东省名中医，广东省医学领军人才，中国中医科学院中青年名中医。第三批全国老中医药专家学术经验继承人，先后师从2位国医大师——颜德馨教授及邓铁涛教授。 现任世界中医药联合会睡眠医学专业委员会副会长，中华中医药学会养生康复委员会荣誉顾问，中华中医药学会亚健康专业委员会副主任委员等多个社会职务。 先后主持了国家“十五”攻关课题3项，“十一五”科技支撑计划课题1项、973课题2项，省部级课题7项，获得多项重量奖项。在国内外核心期刊以第一作者或通讯作者共发表论文100余篇，主编或副主编专著19部。 主持广东省中医院历届杏林寻宝工作，把中医药特色诊疗技术的引进和传承工作做成了全院各部门整合的系统工程，有力地促进了特色诊疗技术的挖掘和应用，形成了“寻宝”、“献宝”、“鉴宝”和“用宝”的标准操作规范流程。临证当中灵活运用汤药、膏方，结合药膳、刮痧、艾灸、刺血、脐针等传统疗法，不断学习并应用“杏林寻宝”新技术，在省内外广大患者中拥有良好的声誉。

健康状态
寒
核桃板栗猪腰汤
艾叶老鸡汤
胡椒根煲鸡脚
三七红参鸡汤
当归杜仲牛大力煲牛膝骨
羊骨浓汤
药膳凤爪
热
彩丝凉拌捞起
祛湿冬瓜盅
香菇豆芽玉竹素高汤
虚
山药红枣蒸排骨
红枣枸杞龙眼肉乌鸡汤
党参石斛炖海参
石斛陈皮炖乳鸽
湿
豆腐辣子鱼
金银蛋上汤苋菜
鱼尾祛湿汤
常见病症
咳嗽
蒸橙
罗汉果枇杷叶煲猪服
鲜石斛川贝母煲鹧鸪
五指毛桃茯苓陈皮煲排骨
健脾固肺汤
头痛
紫苏薄荷鱼头汤
天麻川芎红枣炖鱼头
祛风止痛鱼头汤
川芎土茯苓红枣煲鱼头
天麻三七排骨汤
咽痛
金银花菊花蜜
蚝豉青榄煲猪瘦肉
鼻塞流涕
洋葱汤
红白萝卜芹菜香菜紫菜汤
菊花马蹄羹
陈皮普洱姜母茶
发热
神仙粥
紫苏薄荷茶
酸梅汤
开胃消滞汤
番茄豆芽拌面
白萝卜丝白鲫鱼汤
多汗
当归黄芪鲫鱼汤
石斛麦冬炖鲍鱼
糯米小麦粥
烦热
葱白豆豉粉葛汤
蚝豉淡菜黄豆煲节瓜
失眠
三鲜固本汤
香花茶
参须红莲乌鸡汤
补血安神茶
口干口苦
人参叶煲水鸭
高汤浸苦瓜
甘蔗菊花饮
芡实薏米陈皮煲老鸭
无棱丝瓜煮白贝
气逆气短
成金橘
鸡汤桑叶
三老清汤
药膳鸡
白玉汤
消化不良
健脾开胃汤
米汤鱼片
木棉花枸杞蒸排骨
白胡椒煲猪肚汤
石斛羊肚菌龙眼肉煲猪瘦肉
恶心呕吐
秘制酱料
高良姜粥
火炭母猪横删汤
薏苓养胃粥
姜蓉炒饭
夜尿多
盐煽肉桂猪腰
小便短赤
绿豆海带煲排骨
木棉花化湿汤
黄芪玉米须芡实煲排骨
腹泻
太子参白扁豆薏米汤
粉葛马蹄猪瘦肉汤
山药莲子羹
便秘
鲜人参片泡蜂蜜
肉苁蓉炖羊肉
核桃芝麻枸杞糊
燕麦南瓜牛肉丸
白萝卜丝涮羊肉
肢体酸痛
狗脊炖牛髓
粉葛煲猪脊骨
核桃杜仲猪脊骨汤
身重乏力
香菇花生核桃煲鸡脚
茵陈祛湿汤
皮肤干燥
酒酿枸杞蛋白羹
黄精黑豆煲猪瘦肉
高脂血症
红曲党参炖鸡
疲劳
灵芝五指毛桃枸杞煲老鸡
牛奶鸡蛋核桃糊
牛油香炒芦笋
附录
食材功效一览表
跋 药食同源