生物化学基础(第3版)--聚文网

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内容简介

本教材是中等卫生职业教育创新教材，主要内容包含五大模块：生物分子的结构与功能（蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素）；物质代谢与能量转换（生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸代谢）；基因信息传递（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）；医学生化部分（肝脏的生物化学、水和电解质的代谢、酸碱平衡）；实验模块（包含了基本的实验操作和4个生物化学经典实验）等。本教材设有链接、案例、考点、医者仁心和自测题等模块。本教材适用于中等职业教育护理、药剂、中医、医学检验技术、康复技术、口腔修复工艺、医学影像技术等专业。

绪论1
第1章蛋白质的结构与功能4
第1节蛋白质的分子组成4
第2节蛋白质的分子结构7
第3节蛋白质的理化性质11
第2章核酸的结构与功能15
第1节核酸的分子组成15
第2节DNA的分子结构18
第3节RNA的结构与功能20
第4节核酸的理化性质22
第3章酶24
第1节酶的概述24
第2节酶的分子组成与结构26
第3节影响酶促反应速度的因素29
第4章维生素35
第1节概述35
第2节脂溶性维生素35
第3节水溶性维生素38
第5章生物氧化45
第1节生物氧化的概述45
第2节线粒体氧化体系46
第3节ATP生成与能量的利用和转移48
第6章糖代谢52
第1节葡萄糖的分解代谢52
第2节糖异生61
第3节糖原的合成与分解62
第4节血糖及其调节65
第7章脂质代谢69
第1节概述69
第2节脂肪的代谢70
第3节胆固醇的代谢74
第4节磷脂的代谢75
第5节血脂与血浆脂蛋白76
第8章蛋白质的分解代谢80
第1节蛋白质的营养价值及消化吸收80
第2节氨基酸的一般代谢82
第3节个别氨基酸的代谢89
第9章核苷酸代谢93
第1节核苷酸的合成代谢93
第2节核苷酸的分解代谢96
第10章基因信息传递98
第1节DNA的生物合成98
第2节RNA的生物合成101
第3节蛋白质的生物合成104
第11章肝脏的生物化学111
第1节肝的生物转化作用111
第2节胆汁酸代谢114
第3节胆色素的代谢115
第12章水和电解质的代谢120
第1节水代谢120
第2节电解质的代谢122
第13章酸碱平衡128
第1节体内酸碱性物质来源128
第2节机体对酸碱平衡的调节129
第3节酸碱平衡失常134
实验138
实验一蛋白质的两性电离和等电点138
实验二酶的专一性139
实验三温度、pH对酶活性的影响140
实验四不同组织中ALT活性比较142
参考文献144
自测题选择题参考答案145

生物化学基础(第3版)

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