糖匠--聚文网

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内容简介

本套丛书是作者历经几十年田野踏查，从一个个匠人口中听来，以口述史的形式呈现给读者的。是从吉林省各个历史时期，抢救挖掘出来的诸多工匠的创业故事和敬业精神写实，包括铁匠、木匠、皮匠、粉匠、糖匠等，具有重要的历史意义。这套丛书比较全面地记录了人们从前在饮食、医药、商业、手工业、制造业、加工业等方面的经济生活乃至精神生活，是不可缺少的“字号”，这些“字号”的创业、诞生、发展，甚至到它们的倒闭或失败，都是历史的缩影。这里工匠的每一个“点”都是其家族的先人在历史上创业功绩的记叙，开始于“个案”，发展成工匠，给人展示了充分和生动的文化力量。

第一章糖作坊的祖师
第二章东北糖匠
一、马国俊
二、康守仁
三、苏传武
四、蔺松林
第三章糖作坊的生产过程
一、主要人员
二、生产过程
三、规俗
四、常用术语
第四章糖作坊的故事和传说
一、王三冰糖葫芦
二、灶王与灶糖（之一）
三、灶王与灶糖（之二）
四、灶王与灶糖（之三）
五、灶王与灶糖（之四）
六、灶王奶奶与灶糖
七、祭灶为什么供糖瓜
八、糖瓜、年糕祭灶的来历
九、雪衣豆沙
十、满族与灶糖
十一、吉林城百姓的吃糖往事
十二、吉林九站新中国糖厂
十三、吉林城糖果的神奇过往
十四、糖标文化
十五、糖与灶神
十六、东北大块糖
十七、糖灯影
第五章糖画作品名录
一、糖匠制糖
二、糖画作品
三、糖画纸质版
附录糖作坊歌谣、谚语
一、糖作坊歌谣
二、糖的俗语
后记总会走进一个甜的故事里边

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