茶文化与茶艺--聚文网

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内容简介

《茶文化与茶艺》在内容编排上以《国家职业技能标准——茶艺师》和《茶艺职业技能竞赛技术规程》为依据，根据高职高专教育规律和高职高专学生的认知特点，充分吸取了其他同类教材之所长，强调对学生服务技能、职业素养、创业意识的培养，以技能训练为主线、相关知识为支撑，具有较强的实践指导性。教材立足于茶文化和茶艺两个核心内容，向前延伸到茶叶常识性知识，向后延伸到茶文化简史以及茶的对外传播。设置了探寻悠久的茶文化、走进广袤的茶区、传扬中华茶礼仪、修习精湛的茶艺、感受多彩的茶席五个项目。结构合理、循序渐进、详略得当，语言简练、文字晓畅，知识深入浅出，图文并茂。教材内容和章节的前后顺序安排符合教学规律和认知规律，充分贯彻素质教育思想，有利于培养大学生的创新能力和提升大学生人文素养，有利于传承和弘扬中华优秀传统文化。

学习项目一探寻悠久的茶文化
任务一茶的起源与发展
任务二唐代茶文化
任务三宋代茶文化
任务四明清茶文化
课后练习题
学习项目二走进广袤的茶区
任务一茶树及茶区
任务二茶叶分类及品鉴
任务三茶与健康
课后练习题
学习项目三传扬中华茶礼仪
任务一知礼行礼
任务二形象礼仪
任务三茶事服务礼仪
任务四中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四修习精湛的茶艺
任务一择器选水
任务二绿茶茶艺
任务三红茶茶艺
任务四乌龙茶茶艺
任务五黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五感受多彩的茶席
任务一认识茶席
任务二茶席插花
任务三主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1常用茶艺服务用语(汉英对照)
附录2国家职业技能标准——茶艺师
附录3茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4资料性附录

茶文化与茶艺

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