烟梗加工提质技术--聚文网

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卷烟中使?烟梗虽然可降低卷烟焦油释放量和配方成本, 但也存在以下问题: 一是梗丝在感官质量上存在刺激性强、木质气重等先天性缺陷, 了其在卷烟中的使用比例; 二是梗丝在形态上与叶丝、膨胀丝等差别较大, 不利于均匀掺兑, 影响卷烟吸阻等卷制质量的稳定性; 三是虽然烟梗焦油释放量和大部分有害成分释放量低, 但其巴豆醛等醛酮类有害成分释放量高; 四是梗丝的形态和色泽与烟丝差异较大, 易被消费者识别, 从而影响消费者的体验。这些问题制约了烟梗在卷烟中的使用, 有2/3 的烟梗作为工业副产品被废弃, 造成了资源的严重浪费。为提升烟梗工业可用性, 节约资源, 实现烟草加工过程的绿色生产, 编者对近十余年开展的卷烟烟梗相关研究进行总结提炼, 结合长期从事烟草化学和卷烟工艺及配方研究积累的经验, 出版本书。

内容简介

本书系统介绍了烟梗与烟叶之间的理化指标差异，不同产地、部位烟梗及烟气成分特点，构建了烟梗工业可用性评价方法，介绍了梗丝掺配对卷烟的影响，以及提升烟梗工业可用性的醇化、有害成分降低技术，最后，介绍了近几年提升烟梗工业可用性的新技术。烟梗是烟草的重要组成部分，占烟草总质量的30%左右。目前国产烤烟每年产生约50万吨烟梗，其中近2/3作为工业副产品被废弃，造成农业资源的严重浪费。其原因主要是烟梗普遍存在感官刺激性大、木质气重、巴豆醛等醛酮类有害成分释放量高等缺点，且不同烟梗原料间加工性能差异大，影响卷烟产品质量稳定性，了烟梗在卷烟配方中的使用量。因此，编写组围绕提升烟梗的工业可用性这一目标，结合传统烟梗加工工艺，在科研项目的基础上进行整理归纳撰写了本书。

第一章烟梗及梗丝概述
第一节我国主要卷烟原料及感官特性
第二节烟梗及梗丝特征
第三节烟梗及梗丝的应用
第四节国内使用概况
参考文献
第二章烟梗化学成分及梗丝烟气成分
第一节烟梗化学成分
第二节梗丝烟气成分
参考文献
第三章典型烤烟生态区烟梗化学成分及梗丝烟气成分
第一节不同部位烟梗化学成分差异
第二节不同产地烟梗化学成分差异
第三节不同部位梗丝烟气成分差异
第四节不同产地梗丝烟气成分差异
参考文献
第四章梗丝加工工艺
第一节烟梗加工工艺
第二节烟梗制梗丝工艺技术要求
第三节梗丝加工新技术
参考文献
第五章烟梗工业可用性评价
第一节烟梗工业可用性量化评价方法
第二节典型烤烟生态区烟梗的工业可用性
参考文献
第六章梗丝掺配对卷烟的影响
第一节梗丝形态表征
第二节梗丝形态对卷烟质量的影响
第三节梗丝掺配比例对卷烟质量的影响
参考文献
第七章梗丝烟气有害成分释放量及降低技术
第一节梗丝烟气有害成分
第二节梗丝烟气中巴豆醛释放量模拟燃吸热裂解与测定方法
第三节梗丝烟气中巴豆醛主要前体成分确定
第四节不同产地、不同部位梗丝烟气巴豆醛释放量
第五节梗丝烟气中巴豆醛释放量的降低措施
参考文献
第八章醇化对梗丝可用性的影响
第一节醇化概述
第二节醇化对梗丝物理特性影响
第三节醇化对梗丝主要化学成分的影响
第四节醇化对梗丝主流烟气的影响
第五节醇化对梗丝感官质量及灰色的影响
参考文献
第九章提升烟梗工业可用性的新技术
第一节梗丝分类加工处理技术
第二节梗丝加料加香技术
第三节差异化学成分弥合技术
第四节浸梗水回收利用技术
第五节细支卷烟专用梗丝加工技术
参考文献

烟梗加工提质技术

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