粤点心顺德情

字数: 127000
装帧: 平装
出版社: 世界图书出版广东有限公司
出版日期: 2021-11-01
商品条码: 9787519290535
版次: 1
开本: 16开
页数: 124
出版年份: 2021

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内容简介

本书收集了顺德当代散落各处，包括粤式酒店、茶楼，饼屋及民间传统宴席上的茶点小吃，对它们的美味特色、制作人、制作方法、地方分布进行叙述和介绍，并配以精美的图片，凸显粤点心的精致外形。另外还对粤点的渊源与文化及相关知识进行了汇总与整理，帮读者梳理出一条粤点的发展脉络。通过本书，读者将对粤点心有一个较全面的认识和了解，并能更简便快速地享受顺德特色茶点小吃。全书采用了丰富生动的文字，并配以200多张图片，图文并茂，读来生动有趣。

第一章顺德金牌点心宴席 001
何谓点心 002
点心的起源与发展 002
点心制作技术 003
广式点心的特色 003
点心宴席的盛行 005
十大金牌宴席 006
一壶私房点心宴 006
桑基鱼塘养生宴 008
喜悦寿宴 010
喜庆精点 012
福盈晨韵 014
小团圆 016
花开富贵 018
幸福宴 020
松柏长春 022
功夫美点 024
……

粤点心 顺德情

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粤点心顺德情