酒店实训之客房服务

本书主要内容包括客房部基础知识、客房服务、服务中心、洗衣房服务、公共区域等内容。本书既可作为高等院校本、专科及高等职业技术院校饭店（酒店）管理、旅游管理专业的专业教材，同时也可作为饭店的培训教材和饭店从业人员的自学读物。

模块一客房部基础知识
项目1-1认识客房部
认识客房部——前置活页
任务1-1-1客房部主要任务
任务1-1-2客房部组织结构
任务1-1-3客房部员工素质要求
认识客房部——后置活页
项目1-2客房部设备及用品
客房部设备及用品——前置活页
任务1-2-1客房类型及客房设施设备与用品
任务1-2-2布草布件知识
任务1-2-3清洁用品、器具知识
客房部设备及用品——后置活页
项目1-3客房部应急预案
客房部应急预案——前置活页
任务1-3-1客房部应急预案
客房部应急预案——后置活页
模块二客房服务
项目2-1客房服务员基础知识
客房服务员基础知识——前置活页
任务2-1-1服务员的工作职责
任务2-1-2服务员的工作流程
任务2-1-3服务员的工作系统操作
任务2-1-4服务员的相关技能要求
客房服务员基础知识——后置活页
项目2-2房间清洁服务
房间清洁服务——前置活页
任务2-2-1退房清洁服务
任务2-2-2住房清洁服务
任务2-2-3房间小整服务
任务2-2-4开夜床服务
房间清洁服务——后置活页
项目2-3周期性计划清洁任务
周期性计划清洁任务——前置活页
任务2-3-1清洁灯具
任务2-3-2清洁消防器材
任务2-3-3清洁艺术品
任务2-3-4清洁玻璃类制品
任务2-3-5清洁、保养电器类
任务2-3-6清洁、保养家具
任务2-3-7清洁、保养木饰类
任务2-3-8清洁、保养金属制品
任务2-3-9清洁、保养洗手间
任务2-3-10防治虫害
任务2-3-11其他清洁任务
周期性计划清洁任务——后置活页
项目2-4迎送及会客服务
迎送及会客服务——前置活页
任务2-4-1迎送服务
任务2-4-2茶水、咖啡服务
任务2-4-3会客服务
迎送及会客服务——后置活页
项目2-5洗衣服务
洗衣服务——前置活页
任务2-5-1客衣收取服务
洗衣服务——后置活页
项目2-6租借及购买服务
租借及购买服务——前置活页
任务2-6-1租借及购买服务
租借及购买服务——后置活页
项目2-7其他服务
其他服务——前置活页
任务2-7-1代办服务
任务2-7-2擦鞋和加床服务
任务2-7-3MINI吧和叫醒服务
任务2-7-4特殊客人服务
任务2-7-5VIP服务
其他服务——后置活页
模块三服务中心
项目3-1中心文员基础知识
中心文员基础知识——前置活页
任务3-1-1中心文员的工作职责
任务3-1-2中心文员的工作流程
任务3-1-3中心文员的工作系统操作
任务3-1-4中心文员的相关技能要求
中心文员基础知识——后置活页
项目3-2客房服务中心工作事项
客房服务中心工作事项——前置活页
任务3-2-1接听电话
任务3-2-2客人遗留物品处理
任务3-2-3办公室卫生清洁
任务3-2-4部门档案整理
任务3-2-5酒水及物品管理
客房服务中心工作事项——后置活页
模块四洗衣房服务
项目4-1洗衣房基础知识
洗衣房基础知识——前置活页
任务4-1-1洗衣房员工的工作职责
任务4-1-2洗衣房员工的工作流程
任务4-1-3洗衣房员工的工作标准
任务4-1-4洗衣房员工的相关技能要求
任务4-1-5布草盘点与分类
任务4-1-6洗熨设备与保养
任务4-1-7各种衣料的洗涤
洗衣房基础知识——后置活页
项目4-2洗衣房服务
洗衣房服务——前置活页
任务4-2-1客衣收发
任务4-2-2制服收发
任务4-2-3布草收发
任务4-2-4外接与门市收发
洗衣房服务——后置活页
模块五公共区域
项目5-1公共区域基础知识
公共区域基础知识——前置活页
任务5-1-1公共区域员工的工作职责和流程
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