营养经济学

字数: 511000
装帧: 平装
出版社: 人民卫生出版社
作者: (美)苏雷什·巴布
出版日期: 2021-10-01
商品条码: 9787117316767
版次: 1
开本: 16开
页数: 336
出版年份: 2021

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内容简介

本书利用计量经济学领域的知识重点剖析营养领域存在的问题及分析思路和方法。内容包括营养的经济学分析、营养素需求的经济学、营养状态的决定因素和因果分析、项目评估与营养政策分析、营养政策中的特色话题等。每一个章节都会介绍相关理论知识、范例及概念性框架，同时也指导读者在面临营养学问题研究和挑战时如何应用。本书将健康与经济两者有机地结合起来，将有助于营养专业人员与政府决策者之间的沟通，融合双方智慧制定合理的营养政策和规划，正确引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，进而全面改善国民营养与健康状况，增加经济收益。可以供营养学、农业、经济学、发展研究学、公共政策学的从业人员参考。

第一部分引言
第一章为什么要学习营养经济学
本书的章节构成
第二章全球性营养挑战与目标:发展与政策视角
全球性营养挑战
能量缺乏膳食
微量营养素缺乏
生长迟缓
消瘦
超重与肥胖
纯母乳喂养
低出生体重
从发展和政策视角认识营养不良
国际社会如何组织实现全球营养目标
2025年全球营养目标
我们学到了什么和如何推进
增加营养投资
……