幼儿园食育实用指导--聚文网

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内容简介

本书是编者从事8年食育教育实践成果的总结，服务了几十家幼儿园，探索了一套服务体系，把精华内容浓缩成册。读者群体是：幼儿园的园长和老师，幼儿园孩子的家长以及对食育教育感兴趣的朋友。全书共设计9个章节，分别是：第1章食育教育的发展及现状；第2章幼儿园食育探索；第3章教师在幼儿园食育中的作用；第4章幼儿园食育课程理论与设计；第5章幼儿园食育课程实例与教案（已录制20节配套视频）；第6章家长如何参与幼儿园食育；第7章幼儿园营养食谱的设计及重要性；第8章幼儿园营养食谱案例；第9章幼儿园后勤及厨师在幼儿食育中的作用

作者简介

张浩玉(1982.1一)，男，国家首批注册营养师，洛阳理工学院副教授，洛阳市保健营养美食学会会长，中国靠前公共营养师，伊尹营养工作室创始人，主讲中国大学慕课“营养与食疗”等，专注于儿童营养配餐和食育教育，曾开展上千场营养健康公开课。

第一章食育概述
第一节什么是“食育”
第二节我国食育现状
第三节食育与儿童
第四节食育与自然
第五节食育与文化
第六节食育与生存
第七节食育的教育意义
第二章幼儿园食育教育
第一节幼儿园食育教育背景
第二节幼儿园食育教育内容
第三节幼儿园食育教育师资
第四节幼儿园食育教育的推动及思考
第三章幼儿园食育课程
第一节幼儿园食育课程的理论
第二节幼儿园食育课程的目标与实施途径
第三节幼儿园食育课程的环境创设与过程管理
第四节幼儿园食育课程的实践与评价
第四章幼儿园食育课程实例教案
第一节海苔肉松饭团
第二节奶香玉米饼
第三节健康烤薯条
第四节紫薯葡萄
第五节豆浆布丁
第六节银芽福袋
第七节彩虹沙拉
第八节韩式海带汤
第九节创意苹果花
第十节香蕉派
第十一节珍珠小肉丸
第十二节香烤海苔鸡柳
第十三节云朵吐司
第十四节鸡蛋蕾丝卷
第十五节酸奶盆栽
第十六节手制奶茶
第十七节橙子QQ糖
第十八节盐煽鹌鹑蛋
第十九节百香果青柠水
第二十节美味玉米汁
第五章幼儿园食育食谱设计指导
第一节幼儿园营养食谱概述
第二节幼儿园营养食谱设计
第三节幼儿园营养食谱的实施
第六章幼儿园食育食谱案例
第一节幼儿园春季食谱
第二节幼儿园夏季食谱
第三节幼儿园秋季食谱
第四节幼儿园冬季食谱
参考文献
附录美德教育集团校本食育课程精选

幼儿园食育实用指导

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