知味· 郫都饮食文化

字数: 300000
装帧: 软精装
出版社: 四川科学技术出版社
出版日期: 2021-09-01
商品条码: 9787572702648
版次: 1
开本: 16开
页数: 312
出版年份: 2021

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内容简介

本书在全面、系统地梳理成都市郫都饮食文化整体情况的基础上，重点挖掘和梳理了郫都区的名特食材、菜点、名特餐饮街（镇）、名店及名人与典故，主要内容不仅包括郫都的饮食历史、地理环境、名特食材、特色菜点、名特饮食街（镇）、名特餐饮店、饮食名人与典故，而且还涵盖了郫县豆瓣的发展历程与应用等内容。本书内容丰富、图文并茂、中英文对照，兼具学术性与实用性。本书的出版，不仅有利于进一步传承和弘扬郫都的优秀传统美食文化，提升郫都美食文化在国内外的知名度、影响力，推动郫都美食产业、旅游产业等发展，而且还将能极大地丰富川菜文化内涵，加快川菜产业化和国际化发展步伐。

《知味·郫都饮食文化:汉英对照》目录参见目录图