采购与仓储管理实务(第3版)

本书是按照现代职业教育人才培养目标及规格的要求，与相关企业合作编写而成的任务驱动式教材，通过分析采购与仓储管理岗位需要具备的技能，明确岗位工作任务，以项目任务和工作流程为引领，以岗位需求和职业技能要求为依据，选取典型的真实任务并设计教学内容。

   本书是按照现代职业教育人才培养目标及规格的要求，与相关企业合作编写而成的任务驱动式教材，通过分析采购与仓储管理岗位需要具备的技能，明确岗位工作任务，以项目任务和工作流程为引领，以岗位需求和职业技能要求为依据，以典型的真实任务选取并设计教学内容。全书分为9个项目，内容包括采购管理基础、供应市场与采购产品分析、采购模式分析、采购价格与成本管理、仓储与仓储管理、仓储业务管理、库存管理与控制、仓储成本与经济效益分析、大数据对采购与仓储管理的影响。每个项目分成若干工作任务，学生通过完成工作任务来掌握核心理论知识和岗位技能。另外，根据课程的特点，每个项目除了设置来自企业的真实案例及综合实训以外，还增加了职业道德评判小案例，突出岗位对道德的要求。
本书注重知识性、操作性和现实性的有机融合，适合作为高职高专院校物流管理专业的教材，也可以作为职工培训教材和管理人员的工作实践指导用书。

项目1 采购管理基础
任务1 设置采购管理部门
一、采购与采购管理
二、采购管理组织
任务2 编制采购计划
一、采购计划
二、编制采购计划
三、采购预算管理
思考题
项目2 供应市场与采购产品分析
任务1 分析供应市场
一、供应市场分析的原因、内容与作用
二、供应市场分析的过程
三、供应市场分析的方法
任务2 选择和管理供应商
一、供应商的选择
二、供应商的开发与培养
三、供应商的激励与控制
任务3 采购商品的细分与说明
一、采购商品分类
二、采购商品规格说明
思考题
项目3 采购模式分析
任务1 比较分析集中采购与分散采购
一、集中采购与分散采购
二、全球采购
任务2 模拟招投标采购的整个流程
一、招投标采购的相关知识
二、招投标采购的流程
任务3 现代采购模式的比较与实施
一、JIT采购
二、VMI采购
三、JMI采购
四、MRP采购
五、电子化采购
思考题
项目4 采购价格与成市管理
任务1 运用总体拥有成本分析采购成本要素构成
一、全新的采购总成本管理理念
二、影响采购总成本的主要因素
三、分析影响采购价格的因素
四、基于总体拥有成本视角的很优采购批量和供应间隔期确定
任务2 掌握物资采购询价与报价技巧
一、掌握商品采购议价程序并制定采购价格调查流程
二、设计企业采购部采购价格管理制度
三、与供应商的价格谈判策略及应付方法
任务3 运用价值工程降低企业采购成本
一、价值工程的概念
二、价值工程的功能
三、价值工程的成本
四、价值工程研究对象的选择
思考题
项目5 仓储与仓储管理
任务1 认知物流仓储活动的意义与作用
一、全新的仓储管理理念
二、仓储的功能
三、仓储管理的现代化之路
四、仓储商务管理
五、仓储安全管理
任务2 运用仓库规划设计原则选择合理的仓库
一、仓储系统的布局与规划
二、仓库系统的设计
任务3 熟悉常用仓储设备并掌握选型方法
一、仓库设备配置的原则
二、仓储设备的种类
三、仓库主要设备及其作用
四、仓库设备使用管理
任务4 认知自动化立体仓库
一、自动化立体仓库的概念
二、自动化立体仓库的优越性
三、物联网技术在仓储业中的应用
思考题
项目6 仓储业务管理
任务1 掌握出入库管理流程
一、仓储出入库的动力源——物料清单
二、仓库出入库管理流程
任务2 运用ISO 9001质量控制体系进行仓储安全管理
一、ISO 9000质量管理体系的发展
二、实施ISO 9000质量管理体系的目的与意义
三、ISO 9001质量管理体系的原理
四、仓库作业安全管理与质量控制
任务3 掌握仓储合同管理与仓单质押业务
一、仓储合同的法律风险与防范措施
二、仓单质押业务
任务4 合理组织现代仓库流通加工业务
一、流通加工的概念
二、流通加工的类型
三、流通加工的地位与作用
四、流通加工合理化
五、我国流通加工的主要形式
思考题
项目7 库存管理与控制
任务1 库存存货管理
一、库存及其分类
二、库存的作用
三、库存管理的作用
四、ABC分类法与CVA分类法
任务2 库存控制基本方法及库存盘点
一、库存控制基本方法
二、库存盘点的方法
思考题
项目8 仓储成本与经济效益分析
任务1 分析与控制仓储成本
一、仓储成本分析的含义
二、仓储成本的构成
三、仓储成本控制
任务2 仓储经济核算与经济效益分析
一、仓储服务产品收费定价的方法
二、仓储经济核算
三、仓储经济效益分析
思考题
项目9 大数据对采购与仓储管理的影响
任务1 分析大数据给采购与仓储带来的机遇和挑战
一、大数据时代及其特征
二、大数据时代给采购带来的挑战和机遇
三、大数据时代给仓储带来的挑战和机遇
任务2 大数据环境下采购与仓储管理中商务智能技术的应用
一、大数据环境下采购管理中商务智能技术的应用
二、大数据环境下采购和供应链管理的优化与决策
三、大数据在京东仓储物流中的应用案例
思考题
参考文献