微生物发酵中试平台运行关键技术

本书主要介绍了微生物发酵中试平运行期间的关键技术，主要包括基本操作技术、染菌问题、泡沫问题、溶氧问题、高密度发酵问题等决定平台运行安全、质量和效率的关键技术。本书特点是：1 务实：在作者多年一线实践经验的基础上，系统总结了微生物发酵中试平台运行的关键技术。

本书主要介绍了微生物发酵中试平台运行期间的关键技术，主要包括关键操作技术、维护保养常识、发酵平台常用专业术语汇编、部分国际和国内菌种保藏机构简介、常用管理制度汇编、常用检测分析方法汇编、发酵中试平台常用报表模板汇总等。

孙海彦，女，1979年出生，博士，副研究员，海南省高层次人才（领军人才层次），国家现代农业产业技术体系岗位科学家，“南海名家”青年项目人选，现任海南省热带微生物资源重点实验室主任，中国热带农业科学院热带生物技术研究所微生物工程研究室副主任，微生物资源利用研究组长，中国微生物学会终身会员，中国热带农业科学院第十一届学术委员会委员，海南省农业信贷项目评审专家，海南省琼中县创新创业导师，中国热带农业科学院青年拔尖人才、“五四青年奖章”获得者，热带农业十百千人才工程人选。华南农业大学一广州市科胜生物科技有限公司微生物技术研究中心技术委员会委员，主持国家木薯产业技术体系岗位科学家项目、国家自然科学基金等项目16项，参加973项目、863项目、国际合作项目、海南省引进集成项目共10多项。发表学术论文40多篇，其中以发表SCI收录论文11篇，申请专利1项，出版学术专著1部，鉴定科技成果1项，获得2011年度海南省科技进步一等奖和中国热带农业科学院科技成果一等奖各一项，2017年度海南省科技进步三等奖1项，“第十七届中国国际高新技术成果交易会”优秀产品奖1项。作为技术负责人为中国热带农业科学院热带生物技术研究所微生物发酵中试平台的总体设计、设备选型配套、调试运行等提供了核心技术支持。研发的微生物发酵工程相关产品和技术在海南龙健畜牧有限公司、广东科胜生物技术有限公司、海南舜钦生物技术有限公司等十几家企业进行应用，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。

1关键操作技术
1.1发酵罐气密性检测
1.2发酵罐管道系统气密性检验
1.3管路调压阀的操作
1.4发酵罐精过滤器灭菌操作
1.5发酵罐空消灭菌操作
1.6发酵罐实消灭菌操作
1.7发酵罐接种
1.8发酵罐空白培养
1.9发酵罐培养操作
1.10发酵罐取样操作
1.11发酵罐移种操作
1.12发酵罐补料操作
1.13发酵罐消泡操作
1.14发酵罐补酸液或者碱液操作
1.15发酵罐放罐操作
1.16发酵罐清洗操作
1.17发酵罐pH电极使用方法
1.18发酵罐溶氧电极使用方法
1.19发酵罐看罐操作要点
1.20发酵过程临时停电应急处置方法
1.21附属配套设备操作规程
1.21.1锅炉操作规程
1.21.2空压机操作规程
1.21.3循环水系统操作规程
1.21.4天然气储罐操作规程
1.21.5板框压滤机操作规程51
1.21.6碟片离心机操作规程
1.21.7离心喷雾干燥机操作规程
1.21.8冷冻干燥机操作规程
1.21.9混合机操作规程
1.21.10吊车安全操作规程
1.21.11高压蒸汽灭菌器操作规程
1.21.12SBA生物传感仪操作规程
2维护保养常识
2.1设备安全操作与维护注意事项
2.2发酵罐操作注意事项
2.3发酵罐保养与注意事项
2.4发酵设备维护保养规程
2.5气动隔膜阀的使用与维护
3发酵平台常用专业术语汇编
4部分国际和国内菌种保藏机构简介
5常用管理制度汇编
5.1中控室管理制度
5.2安全管理制度
5.3操作技术培训制度
5.4锅炉相关管理制度
5.5菌种使用管理制度
5.6技术保密管理制度
5.7QC洁净室管理制度
6常用检测分析方法汇编
6.1费林试剂法测定总糖和还原糖
6.2DNS比色法测定总糖及还原糖
6.3酶制剂行业常用总糖测定方法
6.4酶制剂行业常用还原糖测定方法
6.5凯氏定氮测定方法
7发酵中试平台常用报表模板汇总
7.1空培报表
7.2发酵运行记录表
7.3锅炉运行记录表
7.4锅炉维护维修记录表
7.5锅炉水质检验记录表
7.6空压机运行报表
7.7循环水运行报表
8附件
8.1中华人民共和国特种设备安全法
8.2中华人民共和国特种设备目录
8.3中华人民共和国特种设备安全监察条例