施仁潮说养生食材300种

食物，是人体正常生命活动需求，并能维系正常生命的物质。一般的食物定义：是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。人们借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物，可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类防治疾病的经验表明，食物与药物同出一源，有时难以划分，几乎所有的食物都可作药物，用来祛病保健；而中药书载述的许多药物可作为食物烹制食用。食物，既是果腹之物，同时有保健功用，国家先后发布4批共110种既是食物又是药物的药食两用名单，这些都是上好的养生食材。本书按寒热温凉四性归类，详细介绍近300种食材的祛病养生妙用。并设食物助养生、食物资康复两章，介绍不同季节、不同年龄、不同病证的食材选用和食疗配方，指导读者合理选用食材，让常用食物发挥很好的养生保健效果。

识四性五味用好食材 1
食物与药食两用之品 2
食物的寒热温凉 3
食物的酸苦甘辛咸 5
慧眼识食性 8
凉性食物 9
小麦 9
大麦 9
荞麦 10
粟米 11
绿豆 11
豆腐 12
芹菜 12
苋菜 13
菠菜 13
黄花菜 14
莴苣 14
菱肉 15
油菜 15
萝卜 16
冬瓜 16
丝瓜 17
茄子 17
枸杞头 18
马兰头 18
苜蓿 19
荠菜 19
猴头菇 20
草菇 20
竹荪 21
发菜 21
橘子 22
梨 23
苹果 23
枇杷 24
草莓 24
无花果 25
猪肤 25
鸭肉 26
兔肉 26
鸡蛋 27
鸭蛋 27
青蛙 28
蛤士蟆 28
燕窝 29
茶叶 30
芝麻油 30
小蓟★ 31
余甘子★ 32
罗汉果★ 32
淡豆豉★ 33
菊苣★ 34
葛根★ 34
薄荷★ 35
薏苡仁★ 36
西洋参★★ 36
寒性食物 37
绿豆芽 37
黄豆芽 38
空心菜 38
茭白 39
竹笋 39
莼菜 39
莲藕 40
慈菇 40
黄瓜 41
苦瓜 41
苦菜 42
番茄 42
败酱草 43
荸荠 44
魔芋 44
甘蔗 45
香蕉 45
柿子 46
柚子 46
猕猴桃 47
西瓜 47
甜瓜 48
猪肠 49
猪髓 49
河蟹 49
螺蛳 50
田螺 50
蛏 51
蛤蜊 51
黑鱼（乌鳢） 52
河蚌 52
紫菜 53
海带 54
蜗牛 54
食盐 55
酱油 55
代代花★ 56
玉竹★ 56
决明子★ 57
鱼腥草★ 58
菊花★ 59
槐花★ 59
牡蛎★ 60
马齿苋★ 61
百合★ 62
昆布★ 62
金银花★ 63
栀子★ 63
胖大海★ 64
桑叶★ 65
桑椹★ 65
淡竹叶★ 66
蒲公英★ 67
白茅根★ 68
芦根★ 68
山银花★★ 69
夏枯草★★ 69
铁皮石斛★★ 70
温性食物 71
糯米 71
高粱 71
平菇 72
洋葱 72
韭菜 73
葱白 74
芥菜 74
芦笋 75
大蒜 75
韭菜籽 75
南瓜 76
杏 77
杨梅 77
桃 78
樱桃 78
荔枝 79
石榴 79
槟榔 80
椰子 81
核桃肉 81
栗子 81
松子 82
猪肚 83
猪肝 83
火腿 83
羊肉 84
羊肾 85
鹿肉 85
鹿筋 86
鹿胎 86
鸡肉 87
海参 87
对虾 88
鲍鱼 88
蚶 89
淡菜 89
带鱼 90
鲢鱼 90
鳙鱼 91
草鱼 91
鳝鱼 92
红糖 92
菜籽油 93
豆油 93
醋 94
酒 94
桂花 95
茉莉花 95
红曲 96
山楂★ 96
白扁豆★ 97
生姜★ 98
香薷★ 98
广藿香★ 99
丁香★ 99
八角茴香★ 100
刀豆★ 101
小茴香★ 101
木瓜★ 102
白芷★ 103
龙眼肉★ 103
肉豆蔻★ 104
佛手★ 104
苦杏仁★ 105
沙棘★ 105
花椒★ 106
大枣★ 107
砂仁★ 107
香橼★ 108
橘红★ 109
益智仁★ 109
黄芥子★ 110
紫苏子★ 111
橘皮★ 111
薤白★ 112
覆盆子★ 113
蝮蛇★ 113
人参★★ 114
芫荽★★ 114
玫瑰花★★ 115
松花粉★★ 116
油松★★ 116
当归★★ 117
山奈★★ 118
草果★★ 118
姜黄★★ 119
肉苁蓉★★ 119
黄芪★★ 120
山茱萸★★ 121
杜仲叶★★ 121
热性食物 122
辣椒 122
鹿血 123
棉籽油 123
高良姜★ 124
胡椒★ 124
肉桂★ 125
荜茇★★ 126
平性食物 126
粳米 126
玉米 127
蚕豆 127
豌豆 128
豇豆 128
黑大豆 129
黄豆 129
豆腐皮 130
豆浆 131
豆腐乳 131
白菜 132
包菜 133
茼蒿 133
香椿 134
胡萝卜 135
芋头 135
红薯 136
马铃薯 136
银耳 137
香菇 137
李子 138
梅子 138
柠檬 139
葡萄 139
葵花子 139
花生 140
南瓜子 141
甜杏仁 141
猪肉 142
猪肺 142
猪心 143
猪腰 143
猪蹄 144
牛肉 144
驴肉 145
鹅肉 145
鹌鹑 146
鸽肉 146
蚕蛹 147
海蜇 148
乌贼 148
黄花鱼 149
银鱼 149
鲳鱼 149
鲫鱼 150
鲤鱼 150
鲥鱼 151
鳗鱼 151
鳖 152
龟 152
泥鳅 153
青鱼 153
白鱼 154
鳜鱼 154
干贝 155
牛乳 156
鹌鹑蛋 156
鸽蛋 157
哈蟆油 157
白糖 158
冰糖 158
花生油 159
山药★ 159
乌梅★ 160
火麻仁★ 161
甘草★ 161
白果★ 162
白扁豆花★ 163
芡实★ 163
赤小豆★ 164
麦芽★ 165
郁李仁★ 166
青果★ 166
枳子★ 167
枸杞子★ 167
茯苓★ 168
桃仁★ 168
桔梗★ 169
荷叶★ 170
莱菔子★ 170
莲子★ 171
黄精★ 172
紫苏叶★ 172
黑芝麻★ 173
榧子★ 173
酸枣仁★ 174
乌梢蛇★ 175
阿胶★ 175
鸡内金★ 176
蜂蜜★ 176
西红花★★ 177
布渣叶★★ 178
党参★★ 178
灵芝★★ 179
天麻★★ 180
养生资健身 181
四时养生 182
春季 182
夏季 183
秋季 185
冬季 187
不同人群养生 188
小儿 188
青壮年 190
中年 191
老年 193
妇女 194
气血阴阳调补 196
益气 196
温阳 198
补血 200
养阴 202
祛疾助康复 204
妇儿疾病 205
月经先期 205
月经后期 206
痛经 207
带下病 209
胎动不安 210
小儿遗尿 212
多动症 213
内科疾病 215
感冒 215
慢性咽炎 216
慢性支气管炎 218
支气管哮喘 219
尘肺 221
肺结核 223
失眠 224
高血压 226
冠心病 228
肥胖 229
慢性胃炎 232
胃及十二指肠溃疡 233
胃下垂 235
溃疡性结肠炎 237
肠易激综合征 239
便秘 240
遗精 242
糖尿病 244
脂肪肝 245
慢性肝炎 248
肝硬化 249
慢性胆囊炎 251
血小板减少性紫癜 253
缺铁性贫血 255
甲状腺功能亢进症 256
慢性肾炎 258
系统性红斑狼疮 260
风湿性关节炎 262
类风湿关节炎 264
骨性关节炎 266
痛风 268
肺癌 269
食管癌 271
胃癌 273
肝癌 274
大肠癌 276
宫颈癌 278
白血病 279
食材名索引（笔画排序） 282
食方名索引（笔画排序） 288